WarungHijau.com - Daun singkong adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan memiliki cita rasa yang lezat. Namun, bagi beberapa orang, menghindari santan dalam masakan adalah pilihan yang lebih sehat. Jangan khawatir! Anda tetap bisa menikmati daun singkong tanpa santan dengan 5 resep enak dan mudah berikut ini:

Baca juga: 6 Resep Capcay Sehat dan Lezat, Cocok untuk Menu Harian

1. Daun Singkong Tumis Bawang Putih

Bahan:

• Daun singkong segar, 200 gram
• Bawang putih, 3 siung (cincang halus)
• Minyak sayur, 1 sendok makan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Bersihkan daun singkong dan potong-potong menjadi bagian kecil.
• Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan daun singkong, aduk hingga layu dan matang.
• Beri garam secukupnya, aduk rata, dan sajikan selagi hangat.

2. Daun Singkong Tumis Teri Medan

Bahan:

• Daun singkong segar, 200 gram
• Teri medan kering, 50 gram
• Bawang merah, 3 butir (iris tipis)
• Bawang putih, 2 siung (cincang halus)
• Cabai merah, 2 buah (iris tipis)
• Minyak sayur, 2 sendok makan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Rendam teri medan kering dalam air panas selama 15 menit, lalu tiriskan.
• Bersihkan daun singkong dan potong-potong menjadi bagian kecil.
• Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
• Masukkan teri medan, aduk hingga teri berubah warna.
• Tambahkan daun singkong, aduk hingga matang.
• Beri garam secukupnya, aduk rata, dan sajikan.

3. Sayur Daun Singkong Tumis Tahu

Bahan:

• Daun singkong segar, 200 gram
• Tahu, 150 gram (potong dadu)
• Bawang putih, 2 siung (cincang halus)
• Minyak sayur, 2 sendok makan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Bersihkan daun singkong dan potong-potong menjadi bagian kecil.
• Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan tahu, aduk hingga berwarna kecokelatan.
• Tambahkan daun singkong, aduk hingga matang.
• Beri garam secukupnya, aduk rata, dan sajikan.

4. Daun Singkong Sambal Terasi

Baca juga: 12 Camilan Lezat Bernutrisi Cocok untuk Program Diet Sehat

Bahan:

• Daun singkong segar, 200 gram
• Terasi, 1 sendok teh
• Bawang merah, 4 butir
• Bawang putih, 2 siung
• Cabai merah, 4 buah (sesuai selera pedas)
• Gula merah, 1 sendok makan
• Garam secukupnya
• Air jeruk nipis, 1 sendok makan
• Minyak sayur, 2 sendok makan

Cara membuat:

• Bersihkan daun singkong dan potong-potong menjadi bagian kecil.
• Haluskan terasi, bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dengan sedikit minyak sayur.
• Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan daun singkong, aduk hingga matang.
• Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis, aduk rata.
• Sajikan daun singkong sambal terasi hangat.

5. Daun Singkong Tumis Bumbu Kemangi

Bahan:

• Daun singkong segar, 200 gram
• Kemangi segar, 50 gram
• Bawang merah, 3 butir (iris tipis)
• Bawang putih, 2 siung (cincang halus)
• Cabai rawit, 3 buah (sesuai selera pedas)
• Minyak sayur, 2 sendok makan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Bersihkan daun singkong dan potong-potong menjadi bagian kecil.
• Cuci bersih kemangi dan tiriskan.
• Panaskan minyak sayur di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit hingga harum.
• Masukkan daun singkong, aduk hingga matang.
• Tambahkan kemangi, aduk hingga layu.
• Beri garam secukupnya, aduk rata, dan sajikan selagi hangat.

Nikmati kelezatan daun singkong tanpa santan dengan resep-resep di atas. Selain enak dan mudah, camilan sehat ini juga kaya akan nutrisi dan tentu saja tanpa santan. Anda dapat menyesuaikan rasa dan tingkat kepedasan sesuai dengan selera pribadi. Selamat mencoba!

Baca juga: 9 Manfaat Buah Tin bagi Tubuh yang Belum Banyak Diketahui