WarungHijau.com - Keju merupakan makanan yang telah ada sejak zaman kuno dan tetap menjadi favorit di seluruh dunia hingga saat ini. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang beragam menjadikan keju bahan yang serbaguna dalam berbagai resep olahan. Dari hidangan pembuka hingga makanan penutup, keju memberikan sentuhan istimewa yang dapat meningkatkan cita rasa suatu hidangan. Berikut adalah lima resep olahan dari keju yang akan membuat Anda dan keluarga terpesona dengan kenikmatannya:

Baca juga: 4 Manfaat Kandungan Nutrisi Dalam Ikan Selain Omega 3

1. Keju Mozzarella Stick yang Menggugah Selera

Bahan-bahan:

• 250 gram keju mozzarella, potong-potong menjadi stik
• 1/2 cup tepung serbaguna
• 1/2 cup tepung roti
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh bubuk merica
• 2 butir telur, kocok lepas
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur tepung serbaguna, bubuk bawang putih, dan bubuk merica dalam satu wadah. Siapkan juga tepung roti dalam wadah terpisah.
2. Gulingkan stik keju mozzarella dalam campuran tepung hingga terbalut rata, lalu celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir gulingkan dalam tepung roti.
3. Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng stik keju mozzarella hingga kecokelatan dan keju mulai meleleh. Angkat dan tiriskan.
4. Hidangkan dengan saus marinara atau saus tomat favorit Anda.

2. Pizza dengan Keju Gouda, Jamur, dan Rokok

Bahan-bahan:

• 1 buah kulit pizza (dapat diganti dengan tortilla atau roti pita)
• 100 gram keju gouda, parut kasar
• 1/2 cup saus tomat
• 1/2 cup jamur, iris tipis
• 1/2 cup daun rokok, potong-potong
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius.
2. Olesi kulit pizza dengan saus tomat hingga merata.
3. Taburkan keju gouda parut di atas saus tomat.
4. Tambahkan irisan jamur dan potongan daun rokok di atas keju.
5. Tetesi dengan minyak zaitun dan beri sedikit garam dan merica.
6. Panggang dalam oven selama 10-12 menit hingga keju meleleh dan kulit pizza berwarna kecokelatan.
7. Potong dan sajikan.

3. Macaroni and Cheese yang Kaya Rasa

Bahan-bahan:

• 250 gram macaroni (macaroni bisa diganti dengan pasta jenis lain)
• 2 cups susu
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu
• 2 cups keju cheddar, parut kasar
• 1/2 sendok teh bubuk mustard
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus macaroni sesuai petunjuk kemasan hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
2. Panaskan susu dalam panci hingga mendidih, lalu kecilkan api.
3. Dalam wadah terpisah, lelehkan mentega dan masukkan tepung terigu. Aduk hingga terbentuk pasta kental.
4. Tuangkan susu panas secara perlahan ke dalam campuran mentega dan tepung, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
5. Tambahkan keju cheddar, bubuk mustard, bubuk bawang putih, garam, dan merica. Aduk hingga keju meleleh dan saus mengental.
6. Campurkan saus keju dengan macaroni yang telah dimasak. Aduk rata.
7. Sajikan selagi hangat.

4. Salad Segar dengan Keju Feta dan Buah-buahan

Bahan-bahan:

• 2 cups campuran selada (daun selada, arugula, bayam, atau yang lainnya)
• 1/2 cup keju feta, hancurkan dengan garpu
• 1/2 cup buah apel, potong dadu
• 1/2 cup anggur merah, potong dua
• 1/4 cup kacang walnut, sangrai dan cincang kasar
• Dressing salad pilihan Anda

Cara membuat:

1. Campurkan selada, keju feta, buah apel, anggur merah, dan kacang walnut dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan dressing salad sesuai selera.
3. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Sajikan segera sebagai hidangan pembuka yang menyegarkan.

5. Cheesecake dengan Keju Creamy dan Saus Buah Segar

Bahan-bahan:

• 200 gram biskuit graham, haluskan
• 1/2 cup mentega, lelehkan
• 500 gram keju cream, suhu ruang
• 1 cup gula pasir
• 1 sendok teh ekstrak vanila
• 4 butir telur
• Saus buah segar (strawberi, blueberry, atau raspberry)

Cara membuat:

1. Campurkan biskuit graham halus dengan mentega leleh hingga rata.
2. Letakkan campuran biskuit di dasar loyang cheesecake yang sudah diolesi mentega.
3. Kocok keju cream dan gula pasir dengan mikser hingga lembut dan berwarna terang.
4. Tambahkan ekstrak vanila dan telur, satu per satu, kocok hingga tercampur rata.
5. Tuang adonan ke atas biskuit dalam loyang cheesecake.
6. Panggang dalam oven pada suhu 160 derajat Celsius selama sekitar 50-60 menit hingga permukaan cheesecake mengeras.
7. Dinginkan cheesecake dalam lemari es selama beberapa jam atau semalaman.
8. Sebelum disajikan, tuangkan saus buah segar di atasnya sebagai penutup yang segar dan manis.

Baca juga: 8 Makanan yang Dapat Menyehatkan Jantung

Dari camilan hingga hidangan penutup, keju menambahkan sentuhan istimewa pada setiap hidangan. Beraneka ragam olahan keju ini tentu akan menyenangkan selera keluarga dan tamu Anda. Selamat mencoba dan nikmati kenikmatan dari resep-resep keju yang lezat ini!

Baca juga: 5 Makanan yang Bisa Membantu Menghilangkan Lemak di Tubuh