warunghijau.com- Rendang, hidangan lezat khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dan citarasa. Rendang telah menjadi salah satu makanan yang paling enak dan diakui di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep rendang autentik dan lezat. Berikut adalah resep Rendang Daging, hidangan tradisional Indonesia yang lezat dan kaya akan rempah-rempah. Rendang biasanya menggunakan daging sapi, dan berikut adalah resep untuk membuatnya:

Baca Juga: Resep Mangut Lele yang Lezat dan Mudah Dibuat

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (potongan daging seperti iris atau potong sesuai selera)
• 400 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa parut atau menggunakan santan kara siap pakai)
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Rendang:

Baca Juga: Resep Empal Daging Sapi, Dijamin Gurih dan Nikmat

• 10-12 buah cabai merah kering (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 5-6 buah cabai rawit (opsional, tambahkan jika suka pedas)
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 3 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 6 butir kemiri
• 1/2 sendok teh terasi (opsional, untuk rasa tambahan)

Cara membuat:

1. Pertama, membuat pasta bumbu rendang. Haluskan semua bahan bumbu rendang dalam blender atau ulek hingga menjadi pasta yang halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis pasta bumbu rendang hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu rendang dan tumis hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan santan kental, daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Masak rendang dengan api kecil hingga santan mulai mengental dan bumbu meresap ke dalam daging. Ini bisa memakan waktu sekitar 2 hingga 3 jam atau lebih, tergantung pada tingkat keempukan daging yang kamu mau.
6. Jika rendang terlalu kering sebelum daging menjadi empuk, kamu bisa menambahkan sedikit air atau santan tambahan.
7. Terus masak hingga rendang daging benar-benar matang, daging empuk, dan bumbu meresap dengan baik. Kamu akan tahu rendang sudah matang saat santan mengeluarkan minyak dan bumbu meresap ke dalam daging.
8. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
9. Hidangkan Rendang Daging dengan nasi panas. Kamu juga dapat menambahkan kerupuk atau acar sebagai pelengkap.

Selamat menikmati Rendang Daging yang lezat! Rendang adalah hidangan yang semakin enak jika disimpan semalam dan dihangatkan kembali sebelum disajikan, sehingga bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging.

Baca Juga: 3 Resep Sayur Bening yang Mudah Untuk di Buat