warunghijau.com- Baba Ganoush, juga dikenal sebagai Baba Ghanoush atau Baba Ghanouj, adalah hidangan selera khas Arab yang terkenal dengan rasa lembut dan cita rasa yang khas. Hidangan ini terbuat dari terong bakar yang dihaluskan dan dicampur dengan bumbu-bumbu alami yang memukau. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Baba Ganoush, bahan-bahan yang diperlukan, langkah-langkah pembuatannya, serta cara menghidangkan hidangan ini yang lezat.

Baca Juga: Resep Roti Maryam Khas Arab yang Autentik

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Kamu memiliki semua bahan berikut:

1. Terong Ungu (Eggplant): 2 buah terong ukuran sedang.
2. Tahini: 1/4 cangkir tahini (pasta biji wijen).
3. Bawang Putih: 2-3 siung bawang putih, cincang halus.
4. Jeruk Nipis: Sari dari 1 jeruk nipis.
5. Minyak Zaitun: 3-4 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
6. Garam: 1 sendok teh garam (atau sesuai selera).
7. Merica Hitam: Secukupnya, sesuai selera.
8. Daun Peterseli Segar: Untuk hiasan (opsional).

Cara Membuat Baba Ganoush:

Baca Juga: Resep Nasi Kebuli yang Nikmat dan Mudah Dibuat

1. Membakar Terong

• Panaskan oven ke suhu 200 derajat Celsius.
• Cuci terong dan tumpahkan minyak zaitun di permukaannya. Bungkus terong dalam aluminium foil.
• Panggang terong di oven selama 30-40 menit atau hingga kulitnya menghitam dan dagingnya menjadi lembut.

2. Menghaluskan Terong

• Setelah terong matang, biarkan dingin sebentar. Kemudian kupas kulitnya.
• Haluskan daging terong yang sudah dikupas menggunakan garpu atau blender hingga halus.

3. Campurkan Bahan-Bahan

• Campurkan terong yang sudah dihaluskan, tahini, bawang putih, sari jeruk nipis, garam, dan merica hitam dalam mangkuk.
• Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Penyajian

• Pindahkan Baba Ganoush ke piring saji.
• Hiasi dengan daun peterseli segar dan teteskan minyak zaitun di atasnya.
• Sajikan dengan roti pita, sayuran segar, atau sebagai saus pendamping untuk hidangan Timur Tengah lainnya.

Baba Ganoush adalah hidangan yang sangat populer di seluruh Timur Tengah dan Mediterania. Selain rasanya yang lezat, Baba Ganoush juga dikenal sebagai makanan yang rendah kalori, bebas gluten, dan kaya akan serat dan antioksidan. Ini membuatnya menjadi pilihan yang sehat dan lezat untuk semua orang.

Baba Ganoush adalah hidangan khas Arab yang lezat, sehat, dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti resep sederhana ini, Kamu dapat menciptakan Baba Ganoush yang memikat selera. Jadikan hidangan ini sebagai salah satu hidangan pembuka yang istimewa atau saus pendamping yang nikmat untuk hidangan Mediterania. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sederhana Shawarma Khas Timur Tengah yang Lezat