Berikut adalah resep otak-otak ikan:

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan tenggiri fillet, haluskan
• 250 gram tepung sagu
• 2 butir telur
• 500 ml santan kental
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 6 butir bawang merah, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, iris halus
• 3 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan merica bubuk
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:

Baca juga: 3 Kebaikan Dari Memakan Ikan Kakap

1. Campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, dan santan kental. Aduk rata.
2. Tambahkan bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, gula merah, garam, merica bubuk, dan air jeruk nipis ke dalam adonan ikan. Aduk kembali hingga merata.
3. Siapkan daun pisang yang telah dicuci bersih dan dibakar sebentar agar mudah dibentuk.
4. Ambil sekitar 2-3 sendok makan adonan ikan dan letakkan di atas daun pisang. Bentuk adonan menjadi lonjong dan rapatkan kedua ujung daun pisang.
5. Panggang otak-otak di atas bara api atau panggangan hingga matang dan kecoklatan di kedua sisinya.

Bisnis otak-otak ikan memiliki peluang yang cukup menjanjikan, terutama jika produk yang dihasilkan berkualitas, memiliki rasa yang enak, dan memiliki pelayanan yang baik. Berikut adalah beberapa peluang bisnis otak-otak ikan yang dapat diambil:

1. Membuka Gerai Otak-Otak: Salah satu cara terbaik untuk memulai bisnis otak-otak adalah dengan membuka gerai otak-otak di tempat yang strategis, seperti pusat perbelanjaan, pasar tradisional, atau area dengan potensi pelanggan yang besar. Dalam hal ini, kamu harus memastikan kualitas produk, rasa, dan pelayanan yang baik agar dapat memikat pelanggan.

2. Membuka Warung Otak-Otak: Selain membuka gerai, kamu juga dapat memulai bisnis otak-otak dengan membuka warung kecil di pinggir jalan atau area yang banyak dilalui oleh orang. Hal ini dapat membantu meningkatkan visibilitas bisnis kamu dan menghemat biaya sewa tempat.

3. Menjual Otak-Otak Secara Online: Peluang bisnis otak-otak yang lain adalah dengan menjual otak-otak secara online melalui media sosial atau platform e-commerce. Kamu dapat mengambil foto produk dan memasarkannya melalui media sosial seperti Instagram, Facebook, atau Twitter. Selain itu, kamu juga dapat memasarkan produk di platform e-commerce seperti Shopee, Lazada, atau Tokopedia.

Untuk memulai bisnis otak-otak ikan, Anda memerlukan peralatan dan bahan-bahan seperti mesin penggiling ikan, tepung sagu, rempah-rempah, dan daun pisang. Selain itu, Anda juga memerlukan izin usaha dari instansi yang berwenang serta memperhatikan faktor keamanan pangan dalam proses produksi. Jika dijalankan dengan baik, bisnis otak-otak ikan dapat memberikan keuntungan yang cukup menjanjikan.

Baca juga: 4 Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan