WarungHijau.com - Gulai kambing merupakan hidangan yang kaya rempah dan memiliki cita rasa yang khas. Ketika daging kambing yang empuk direbus dalam bumbu gulai yang lezat, hasilnya adalah hidangan yang istimewa dan menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba variasi baru dalam memasak gulai kambing, berikut ini adalah 6 resep yang dapat membuat hidangan Anda istimewa, lezat, dan empuk:

Baca juga: Simak 3 Resep Kreasi Bakso Sapi yang Enak dan Empuk

1. Gulai Kambing Padang

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 400 ml santan kental
• 200 ml santan encer
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk purut, serai, dan daun salam. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan encer dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi hangat.

2. Gulai Kambing Jawa

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan kental dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

3. Gulai Kambing Betawi

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk, serai, dan jahe. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan kental dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Baca juga: 7 Resep Masakan Lezat dari Daging Kambing yang Patut Dicoba

4. Gulai Kambing Minang

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan kental dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

5. Gulai Kambing Aceh

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan kental dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

6. Gulai Kambing Palembang

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong kecil-kecil
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 400 ml santan kental
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

a. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.

b. Masukkan daging kambing, daun jeruk purut, serai, dan lengkuas. Aduk hingga daging berubah warna.

c. Tuangkan santan kental dan masak hingga daging empuk.

d. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga matang. Sajikan dengan nasi putih hangat.

Selamat mencoba resep-resep gulai kambing yang istimewa ini! Semoga hidangan gulai kambing Anda menjadi lezat, empuk, dan disukai oleh keluarga serta tamu yang hadir di momen istimewa seperti Idul Adha.

Baca juga: 3 Resep Masakan Vegan yang Lezat dan Menggugah Selera