WarungHijau.com - Daging kambing adalah bahan makanan yang kaya akan cita rasa dan sering digunakan dalam hidangan tradisional. Jika Anda ingin menikmati hidangan daging kambing yang enak dan praktis tanpa menggunakan santan, berikut ini adalah 7 resep yang dapat Anda coba. Dengan menggunakan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menyajikan hidangan daging kambing yang lezat dan sehat.

Baca juga: 7 Resep Masakan Lezat dari Daging Kambing yang Patut Dicoba

1. Gulai Kambing Tanpa Santan

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi bagian kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Tambahkan daging kambing, bubuk kari, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan gulai kambing tanpa santan dengan nasi hangat.

2. Sate Kambing Tanpa Santan

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi dadu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Tusuk sate

Cara membuat:

• Campurkan daging kambing, bawang putih, kecap manis, minyak wijen, garam, dan merica bubuk dalam wadah. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
• Tusukkan potongan daging kambing pada tusuk sate.
• Panggang sate kambing hingga matang dan berwarna kecokelatan.
• Sajikan sate kambing tanpa santan dengan bumbu kacang atau saus sate.

3. Tongseng Kambing Tanpa Santan

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi bagian kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
• Tambahkan daging kambing, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan tongseng kambing tanpa santan dengan nasi hangat.

4. Rawon Kambing Tanpa Santan

Baca juga: Simak 3 Resep Kreasi Bakso Sapi yang Enak dan Empuk

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi bagian kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok makan bubuk rawon
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk purut hingga harum.
• Tambahkan daging kambing, bubuk rawon, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan rawon kambing tanpa santan dengan nasi hangat dan bahan pelengkap seperti telur asin dan sambal.

5. Kari Kambing Tanpa Santan

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi bagian kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Tambahkan daging kambing, bubuk kari, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan kari kambing tanpa santan dengan nasi hangat.

6. Sop Kambing Tanpa Santan

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi bagian kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun seledri, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun seledri hingga harum.
• Tambahkan daging kambing, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan sop kambing tanpa santan dengan nasi hangat.

7. Rendang Kambing Tanpa Santan

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong menjadi bagian kecil
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, haluskan
• 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
• 3 lembar daun salam
• 2 sendok makan bubuk rendang
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun salam hingga harum.
• Tambahkan daging kambing, bubuk rendang, kecap manis, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
• Tuangkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan rendang kambing tanpa santan dengan nasi hangat.

Nikmati kelezatan hidangan daging kambing tanpa santan ini dengan resep-resep yang enak dan praktis. Selamat mencoba!

Baca juga: 6 Resep Gulai Kambing yang Istimewa Lezatnya dan Empuk