warunghijau.com- Falafel adalah salah satu hidangan klasik Timur Tengah yang telah menarik perhatian penikmat makanan dari seluruh dunia. Hidangan ini terbuat dari kacang-kacangan yang diolah menjadi bola-bola kecil yang gurih di luar dan lembut di dalam. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep sederhana untuk membuat falafel lezat di rumah.

Baca Juga: Resep Sederhana Shawarma Khas Timur Tengah yang Lezat

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Sebelum kita memulai, berikut adalah bahan-bahan yang kamu perlukan untuk membuat falafel:

1. 1 1/2 cangkir kacang garbanzo (kacang Arab), direndam semalam dan dikeringkan
2. 1/2 cangkir daun peterseli segar, cincang halus
3. 1/4 cangkir daun ketumbar segar, cincang halus
4. 1/2 bawang bombay besar, cincang halus
5. 4 siung bawang putih, cincang halus
6. 1 sendok teh jintan bubuk
7. 1 sendok teh bubuk ketumbar
8. 1/4 sendok teh bubuk merica
9. 1/4 sendok teh bubuk cayenne (opsional, sesuai selera pedas)
10. 1 sendok teh baking powder
11. Garam secukupnya
12. Minyak sayur untuk menggoreng

Langkah-Langkah Membuat Falafel:

1. Proses Kacang Garbanzo:

Masukkan kacang garbanzo yang sudah direndam dan dikeringkan ke dalam food processor. Proses hingga halus, tetapi tidak terlalu halus sehingga masih ada tekstur.

Baca Juga: Resep Nasi Mawut yang Nikmat dan Mengenyangkan

2. Tambahkan Bumbu dan Herba:

Tambahkan daun peterseli, daun ketumbar, bawang bombay, bawang putih, jintan bubuk, ketumbar bubuk, merica, bubuk cayenne (jika digunakan), baking powder, dan garam ke dalam food processor. Proses kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.

3. Bentuk Adonan Menjadi Bola:

Ambil sekitar satu sendok makan adonan falafel dan bentuk menjadi bola-bola kecil dengan tanganmu. Kamu bisa sedikit membasahi tangan dengan air agar adonan tidak lengket.

4. Panaskan Minyak dan Goreng:

Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak cukup dalam untuk mencelupkan falafel. Goreng falafel hingga kecokelatan dan renyah, sekitar 3-4 menit untuk setiap sisi.

5. Tiriskan dan Sajikan:

Setelah falafel matang dan kecokelatan, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.

6. Sajikan dengan Pelengkap:

Falafel biasanya disajikan dalam roti pita dengan saus tahini, tomat, timun, dan selada. Kamu juga bisa menambahkan saus sambal atau saus yogurt sesuai selera.

Falafel adalah hidangan yang cocok untuk vegetarian dan dapat dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa Timur Tengah yang autentik! Dengan resep falafel ini, kamu bisa menciptakan hidangan lezat di dapur rumahmu sendiri.

Baca Juga: Resep Lumpia Rebung Khas Semarang