WarungHijau.com - Idul Adha merupakan perayaan yang dirayakan umat Muslim di seluruh dunia untuk memperingati kisah Nabi Ibrahim yang siap mengorbankan putranya sebagai tanda taat kepada Allah. Salah satu tradisi yang terkait dengan Idul Adha adalah penyembelihan hewan kurban, seperti daging sapi. Dalam artikel ini, kami akan membagikan 7 resep serundeng daging sapi khas Idul Adha yang empuk dan gurih. Serundeng daging sapi adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari daging sapi yang diolah dengan rempah-rempah dan kelapa parut. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga dan teman-teman tercinta saat merayakan Idul Adha.

Baca juga: 7 Resep Masakan Daging Kambing Tanpa Santan: Kolesterol Aman

1. Serundeng Daging Sapi Pedas Manis

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
• 200 gram kelapa parut kasar
• 2 sendok makan minyak kelapa
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 1 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Daun jeruk secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak kelapa dalam wajan dan tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.
• Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata. 
• Masukkan kelapa parut dan daun jeruk. Masak hingga daging sapi matang dan kelapa parut kering.

2. Serundeng Daging Sapi Kari

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
• 200 gram kelapa parut kasar
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok makan gula merah, serut
• Garam secukupnya
• Serai, memarkan
• Daun salam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan bubuk kari, gula merah, garam, serai, dan daun salam. Aduk rata.
• Masukkan kelapa parut dan masak hingga daging sapi matang dan kelapa parut kering.

3. Serundeng Daging Sapi Balado

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
• 200 gram kelapa parut kasar
• 2 sendok makan minyak sayur
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 buah cabai rawit merah, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• Gula, garam, dan air secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan gula, garam, dan sedikit air. Aduk rata.
• Masukkan kelapa parut dan masak hingga daging sapi matang dan kelapa parut kering.

4. Serundeng Daging Sapi Rendang

Bahan:

Baca juga: 8 Resep Tumis Kambing yang Empuk dan Lezat

• 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
• 200 gram kelapa parut kasar
• 2 sendok makan minyak sayur
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm jahe, memarkan
• 3 batang serai, memarkan
• Gula, garam, dan air secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan serai hingga harum.
• Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan gula, garam, dan sedikit air. Aduk rata.
• Masukkan kelapa parut dan masak hingga daging sapi matang dan kelapa parut kering.

5. Serundeng Daging Sapi Kecap

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
• 200 gram kelapa parut kasar
• 2 sendok makan minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• Garam secukupnya
• Daun bawang secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan kecap manis, saus tiram, dan garam. Aduk rata.
• Masukkan kelapa parut dan masak hingga daging sapi matang dan kelapa parut kering. Taburi dengan daun bawang.

6. Serundeng Daging Sapi Sambal Matah

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
• 200 gram kelapa parut kasar
• 2 sendok makan minyak sayur
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 5 siung bawang putih, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk hingga harum.
• Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan gula dan garam. Aduk rata.
• Masukkan kelapa parut dan masak hingga daging sapi matang dan kelapa parut kering.

7. Serundeng Daging Sapi Kacang Tanah

Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu kecil
• 200 gram kelapa parut kasar
• 2 sendok makan minyak sayur
• 150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan gula merah, serut
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam secukupnya
• Daun kemangi secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan kacang tanah, gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk rata.
• Masukkan kelapa parut dan masak hingga daging sapi matang dan kelapa parut kering. Hiasi dengan daun kemangi sebelum disajikan.

Dengan 7 resep serundeng daging sapi khas Idul Adha yang empuk dan gurih di atas, Anda dapat menyiapkan hidangan lezat untuk merayakan Idul Adha bersama keluarga dan teman-teman tercinta. Setiap resep memiliki sentuhan unik dan citarasa yang berbeda, memenuhi selera berbagai lidah. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!

Baca juga: 8 Resep Steak Daging Sapi Ala Rumahan yang Lezat dan Praktis