warunghijau.com - Roti gandum atau whole wheat bread merupakan roti yang terbuat dari tepung dan campuran biji-bijian gandum utuh. Rasanya cenderung hambar karena tidak mengandung gula.

Ketimbang roti putih, roti yang terbuat dari gandum memiliki kandungan nutrisi lebih lengkap. Salah satunya adalah serat yang dapat membantu membuat kamu merasa kenyang lebih lama. Inilah mengapa, roti satu ini sangat cocok menjadi menu sehat untuk kamu yang sedang menjalani diet.

Baca juga: 6 Resep Capcay Sehat dan Lezat, Cocok untuk Menu Harian

Mengonsumsi setengah dari biji-bijian utuh dari roti gandum menjadi rekomendasi. Sebab, dalam satu lembar makanan sehat ini mengandung 80 kilo kalori. 

Sementara itu, sebanyak 43 gram roti tawar mengandung sekitar 120 kilo kalori. Maka, secara umum kandungan kalori dalam roti gandum lebih rendah ketimbang roti tawar putih.

Namun, jumlah kalori ini belum dengan tambahan bahan pelengkap lain. Misalnya selai, mentega, dan meses. Selain itu, cara pengolahan roti juga mungkin dapat memengaruhi jumlah kalorinya. 

Tak hanya itu karbohidrat pada roti tawar putih masuk dalam kelompok karbohidrat sederhana. Sementara roti tawar gandum mengandung karbohidrat kompleks saja. Asupannya bisa berbeda, tergantung dari ketebalan dan ukuran roti.

Baca juga: 12 Camilan Lezat Bernutrisi Cocok untuk Program Diet Sehat

Faktanya, pada setiap potongan roti yang terbuat dari gandum mengandung berbagai nutrisi penting, seperti:

1. Karbohidrat
Roti gandum mengandung karbohidrat kompleks yang dapat membuat kenyang lebih lama. Sepotong roti umumnya mengandung 12 sampai 20 gram karbohidrat total dan serat sebanyak 3 gram. Beberapa jenisnya bisa mengandung karbohidrat tambahan dari gula atau bahan pelengkap lainnya. 

2. Gandum rendah lemak
Tak hanya menjadi sumber karbohidrat kompleks yang baik, kandungan lemak pada roti gandum sangatlah rendah. Jumlahnya berkisar 0.957 gram. Meski begitu, beberapa merek roti gandum menambahkan minyak pada bahan pembuatannya.

Karena itu, ada baiknya untuk selalu memeriksa label kemasan komposisi dan bahan. Langkah ini bertujuan untuk memastikan apakah proses produksinya menggunakan minyak tambahan atau tidak.

3. Protein
Roti gandum memiliki kandungan protein nabati yang terbilang cukup tinggi.  Setiap potongan mengandung setidaknya 5 gram protein. Alhasil, mengonsumsi roti yang terbuat dari gandum merupakan pilihan yang baik untuk penerapan pola hidup sehat dan bagi peserta diet.

4. Mineral dan vitamin
Selain kandungan karbohidrat kompleks dan proteinnya yang tinggi, roti gandum juga mengandung vitamin serta mineral penting. Nutrisinya meliputi zat besi, kalium, vitamin C thiamin, riboflavin, niacin, dan folat dan tak hanya itu, beberapa jenisnya juga mengandung garam, sehingga memiliki kandungan natrium.

Baca juga: 9 Manfaat Buah Tin bagi Tubuh yang Belum Banyak Diketahui