www.warunghijau.com - Terasi atau belacan atau caluk adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan/atau udang rebon yang difermentasikan, berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam coklat, warna trasi hitam coklat merupakan warna yang keluar dari pikmen ikan yang terfermentasi sedangkan warna terasi coklat kemerahan merupakan warna yang keluar dari pikmen udan yang terfermentasi.

Baca juga : 8 Manfaat Cabai yang Tak Diketahui

Terasi merupakan bumbu masak yang penting di kawasan Asia Tenggara dan Tiongkok Selatan. Terasi memiliki bau yang tajam. Di Indonesia terasi biasanya digunakan untuk membuat sambal terasi, tetapi terasi juga digunakan sebagai penyedap masakan dalam berbagai resep tradisional Indonesia.

Terasi juga memiliki manfaat baik untuk kesehatan. Trasi merupakan bahan makanan ang proses pembuatanya dengan teknik fermentasi, bahan dasar pembuatan trasi pada dasarnya terbuat dari ikan dana tau udang tetapi tidak sedikit juga yang terbuat dari bahan dasar kaldu ikan dana tau udang, oleh karena itu trasi banyak grid dan jenisnya.

Trasi yang terbuat dari bahan dasar protein dan dibuat dengan teknik fermentasi alami yang begitu lama maka trasi mengandung protein yang begitu tinggi dan tingkat keawetan yang sangat lama. Dan seharusnya apabila teknik pembuatan trasi dilakukan dengan benar maka trasi tidak perlu menggunakan bahan pengawet sebagai teknik pengawetan trasi karena dengan proses fermentasi pembuatan trasi yang benar maka trasi akan bertahan lama.

Baca juga : Manfaat Bawang Putih

Dari proses pembuatan trasi yang benar dan bahan yang baik maka trasi sangat bermanfaat bagi imunitas tubuh yang sangat bagus, karena dengan kandungan protein yang begitu tinggi maka trasi dapat membantu tubuh untuk memasok protein guna menjaga imuitas tubuh.

Pilihan tepat apabila mengkonsumsi trasi dengan tidak berlebihan dan dapat selektif dalam pemilihan produk trasi agar mendapatkan manfaat imunitas yang bagus.

Merupakan manfaat terasi bagi tubuh. Kandungan protein yang ada di dalam terasi ditemukan juga di bahan makanan lain. Berhubung terasi sangat penting di sebagai bahan masakan Nusantara maka silahkan berbagi artikel ini supaya menambah pengetahuan. Kritik dan saran kami tunggu untuk perkembangan artikel selanjutnya.

Baca juga : Simak 9 Kandungan Nutrisi Bawang Putih, Apa Saja?