warunghijau.com- Mangut Lele adalah hidangan khas Jawa yang lezat, dengan ikan lele sebagai bahan utamanya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Mangut Lele:

Baca Juga: Resep Empal Daging Sapi, Dijamin Gurih dan Nikmat

Bahan-bahan:

• 4 ekor ikan lele, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 buah cabai merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 4 buah cabai rawit (opsional, tambahkan jika suka pedas)
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 4 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
• 1 sendok teh gula pasir
• 400 ml santan kental
• Minyak untuk menumis

Baca Juga: Resep Soto Khas Semarang yang Menggugah Selera

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan yang cukup besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berubah warna keemasan.
2. Masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit (jika menggunakan) ke dalam wajan, lalu tumis sebentar hingga cabai layu.
3. Tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk-aduk sebentar untuk mengeluarkan aroma rempah.
4. Masukkan potongan ikan lele ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan rempah-rempah.
5. Tuangkan santan ke dalam wajan, lalu aduk rata. Masak dengan api sedang hingga santan mendidih.
6. Tambahkan garam dan gula pasir ke dalam wajan, lalu aduk kembali hingga rata.
7. Tutup wajan dan biarkan Mangut Lele mendidih dengan api kecil hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 15-20 menit. Aduk sesekali.
8. Setelah ikan matang dan kuah mengental, cicipi dan sesuaikan rasa dengan tambahan garam atau gula jika diperlukan.
9. Sajikan Mangut Lele panas dengan nasi putih hangat.

Selamat menikmati hidangan Mangut Lele yang lezat! Kamu juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit.

Baca Juga: 10 Resep Kreasi Brokoli yang Lezat, Sehat, dan Bergizi