warunghijau.com- Rendang Ayam adalah versi ayam dari hidangan Rendang yang terkenal dari Indonesia. Berikut adalah resep untuk membuat Rendang Ayam yang lezat:

Bahan-bahan:

Baca Juga: Resep Soto Khas Semarang yang Menggugah Selera

• 500 gram daging ayam, potong menjadi potongan kecil
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah kelapa parut, ambil santan kental (atau kamu bisa menggunakan santan kara siap pakai)
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bumbu Rendang:

Baca Juga: Resep Empal Daging Sapi, Dijamin Gurih dan Nikmat

• 5-6 buah cabai merah kering (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 5-6 buah cabai rawit (opsional, tambahkan jika suka pedas)
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 4 butir kemiri
• 1/2 sendok teh terasi (opsional, untuk rasa tambahan)

Cara membuat:

1. Pertama, membuat pasta bumbu rendang. Haluskan semua bahan bumbu rendang dalam blender atau ulek hingga menjadi pasta yang halus.
2. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis pasta bumbu rendang hingga harum dan berubah warna kecokelatan.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu rendang dan tumis hingga ayam berubah warna.
4. Tambahkan santan kental, daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, garam, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata.
5. Masak rendang dengan api kecil hingga santan mulai mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam. Ini bisa memakan waktu sekitar 1,5 hingga 2 jam.
6. Jika rendang mulai mengering sebelum bumbu meresap sepenuhnya, tambahkan sedikit air atau santan tambahan.
7. Terus masak hingga rendang ayam benar-benar matang, daging empuk, dan bumbu meresap dengan baik. Kamu akan tahu rendang sudah matang saat santan mengeluarkan minyak, dan tekstur daging menjadi empuk.
8. Setelah matang, cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam dan gula sesuai selera.
9. Hidangkan Rendang Ayam dengan nasi panas. Kamu juga dapat menambahkan kerupuk atau acar sebagai pelengkap.

Baca Juga: Resep Mangut Lele yang Lezat dan Mudah Dibuat

Selamat menikmati Rendang Ayam yang lezat! Rendang biasanya semakin lezat jika disimpan semalam dan dihangatkan kembali sebelum disajikan, sehingga bumbu meresap lebih dalam ke dalam daging.