warunghijau.com- Tahini adalah salah satu bahan dasar dalam masakan Timur Tengah yang telah menemukan tempat istimewa dalam berbagai hidangan, mulai dari hummus hingga salad. Dengan tekstur krimi dan rasa kacang yang khas, tahini adalah tambahan yang sempurna untuk memperkaya cita rasa hidanganmu. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang Tahini, cara membuatnya di rumah, dan alasan Kamu harus mencoba resep Tahini khas Arab ini.

Baca Juga: Resep Sederhana Shawarma Khas Timur Tengah yang Lezat

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Kamu memiliki semua bahan berikut:

1. Biji Sesame (Biji Wijen): 1 cangkir biji wijen yang sudah dipanggang tanpa kulit.
2. Minyak Zaitun: 2-3 sendok makan minyak zaitun extra virgin.
3. Garam: 1/2 sendok teh garam (atau sesuai selera).
4. Air: 2-4 sendok makan air dingin.

Cara Membuat Tahini:

1. Panggang Biji Sesame

Panaskan biji wijen dalam oven selama beberapa menit hingga warnanya menjadi kuning keemasan. Ini akan meningkatkan aroma dan rasa biji wijen.

2. Giling Biji Wijen

Setelah biji wijen dingin, tambahkan mereka ke dalam food processor atau blender.

3. Tambahkan Minyak Zaitun

Mulai menggiling biji wijen, tambahkan minyak zaitun secara perlahan-lahan hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Ini bisa memakan waktu beberapa menit.

Baca Juga:Resep Roti Maryam Khas Arab yang Autentik

4. Beri Garam

Setelah tahini mencapai tekstur yang lembut dan krimi, tambahkan garam sesuai selera. Proses hingga garam tercampur dengan baik.

5. Tambahkan Air

Jika tahini terlalu kental, Kamu dapat menambahkan sedikit air dingin untuk mencapai konsistensi yang diinginkan. Aduk hingga rata.

6. Penyajian

Tuangkan tahini ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es. Tahini dapat disimpan selama beberapa minggu jika disimpan dengan baik.

Manfaat dan Kegunaan Tahini

Tahini adalah bahan serbaguna yang tidak hanya memperkaya cita rasa hidangan, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat kesehatan. Ini adalah sumber lemak sehat, protein, dan serat. Tahini juga mengandung mineral penting seperti kalsium, magnesium, dan besi. Manfaat tambahan dari tahini termasuk:

• Memperkuat Tulang: Kalsium dalam tahini membantu memperkuat tulang dan gigi.
• Sumber Energi: Lemak sehat dalam tahini memberikan energi yang stabil.
• Memelihara Kesehatan Jantung: Tahini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Tahini adalah bahan dasar yang lezat dan bergizi yang digunakan dalam masakan Timur Tengah. Dengan resep sederhana ini, Kamu dapat membuat tahini sendiri di rumah, yang tidak hanya dapat meningkatkan citarasa hidanganmu tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang berlimpah. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep Tahini khas Arab ini dan nikmati hidangan istimewa ini. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sederhana Falafel Khas Timur Tengah yang Lezat