warunghijau.com- Nasi Mandi adalah salah satu hidangan khas Arab yang memiliki cita rasa yang kaya dan unik. Hidangan ini terdiri dari nasi yang diolah dengan rempah-rempah khas Arab dan daging yang empuk serta harum. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep Nasi Mandi yang autentik, bahan-bahan yang dibutuhkan, serta cara penyajian yang lezat.

Baca Juga: Resep Sederhana Falafel Khas Timur Tengah yang Lezat

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:

Sebelum memulai, pastikan Kamu memiliki semua bahan berikut:

Bagian Daging:

1. Daging Kambing, Domba, atau Ayam: 500 gram, potong sesuai selera.
2. Yogurt: 1/2 cangkir.
3. Minyak Zaitun: 2 sendok makan.
4. Bawang Putih: 4-5 siung, cincang halus.
5. Jahe: 1 inci, parut halus.
6. Rempah Khas Arab: 1 sendok teh jintan, 1 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh merica, 1/2 sendok teh kayu manis, 1/4 sendok teh cengkih.
7. Garam: Secukupnya.
8. Air: 2 cangkir.

Bagian Nasi:

1. Beras Basmati: 2 cangkir, cuci dan rendam selama 30 menit.
2. Minyak Zaitun: 2 sendok makan.
3. Air: 3 cangkir.
4. Garam: 1 1/2 sendok teh.
5. Rempah Khas Arab: 1 sendok teh jintan, 1/2 sendok teh ketumbar, 1/2 sendok teh merica, 1/2 sendok teh kayu manis, 1/4 sendok teh cengkih.

Cara Membuat Nasi Mandi:

Baca Juga: Resep Sederhana Tabouleh yang Segar dan Sehat

Bagian Daging:

1. Persiapan Bumbu Marinasi:
   • Campur yogurt, minyak zaitun, bawang putih, jahe, rempah khas Arab, dan garam dalam mangkuk besar.
   • Tambahkan potongan daging ke dalam campuran ini, pastikan daging terendam dengan baik dalam marinasi.
   • Biarkan daging marinasi selama minimal 2 jam atau semalam di dalam lemari es.
2. Panggang Daging:
   • Panaskan oven ke suhu 180 derajat Celsius.
   • Letakkan daging yang telah dimarinasi dalam loyang dan panggang selama 30-40 menit atau hingga daging empuk dan berwarna keemasan.

Bagian Nasi:

1. Persiapan Rempah Khas Arab:
   • Sangrai rempah khas Arab dalam wajan kering selama beberapa menit hingga harum. Kemudian, haluskan rempah ini.
2. Memasak Nasi:
   • Panaskan minyak zaitun dalam panci besar.
   • Tambahkan beras yang telah direndam dan bumbu rempah khas Arab yang telah disangrai. Aduk sebentar.
   • Tuangkan air dan tambahkan garam. Biarkan mendidih.
   • Tutup panci dan kecilkan api. Biarkan nasi matang selama sekitar 15-20 menit hingga nasi empuk dan air meresap.

Penyajian:

• Sajikan nasi dalam piring besar.
• Tata daging panggang di atas nasi.
• Hidangkan Nasi Mandi dengan saus yogurt atau saus tomat, dan taburi dengan potongan daun mint segar atau almond panggang.

Nasi Mandi adalah hidangan yang kaya dan lezat yang memiliki akar dalam budaya masakan Arab. Dengan mengikuti resep ini, Kamu dapat menciptakan hidangan yang autentik dan memanjakan lidah  dengan cita rasa Timur Tengah yang unik. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Nasi Kebuli yang Nikmat dan Mudah Dibuat