warunghijau.com- Timur Tengah dikenal dengan warisan kuliner yang kaya dan beragam, dan salah satu hidangan paling terkenal adalah Kabsa. Kabsa adalah hidangan beraroma dan lezat yang sering dianggap sebagai hidangan nasional beberapa negara Timur Tengah, seperti Saudi Arabia, Yaman, dan Kuwait. Dalam artikel ini, kami akan berbagi dengan Kamu resep Kabsa khas Timur Tengah yang dapat Kamu coba di rumah untuk menggugah selera.

Baca Juga: Resep Sederhana Falafel Khas Timur Tengah yang Lezat

Bahan-bahan:

Untuk Ayam Kabsa:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 2 cangkir beras basmati, bersihkan dan rendam selama 30 menit
• 2 sendok makan minyak sayur
• 1 bawang besar, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan tomat pasta
• 2 sendok teh paprika bubuk
• 2 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh merica hitam
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• 4 cangkir kaldu ayam
• Garam secukupnya
• 1/2 cangkir almond cincang (opsional, untuk hiasan)

Baca Juga: Resep Sederhana Tabouleh yang Segar dan Sehat

Untuk Hidangan Pendamping:

• 1/2 timun, iris tipis
• 1/2 bawang putih, cincang halus
• Sambal pedas (opsional)

Instruksi:

1. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
2. Tambahkan potongan ayam ke dalam panci dan goreng hingga ayam berubah warna dan kecoklatan.
3. Tambahkan tomat pasta dan semua rempah-rempah (paprika bubuk, jintan, merica, dan kayu manis). Aduk rata dan biarkan bumbu-bumbu meresap ke dalam ayam selama beberapa menit.
4. Tuangkan beras basmati yang sudah direndam ke dalam panci dan aduk rata dengan ayam dan bumbu. Biarkan beras meresap bumbu selama beberapa menit.
5. Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci dan aduk rata. Tutup panci dan biarkan mendidih. Kemudian, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 20-25 menit, atau hingga beras matang dan kaldu terserap.
6. Ketika Kabsa sudah matang, angkat panci dari api. Letakkan selembar aluminium foil di atas permukaan Kabsa dan tutup panci. Diamkan selama 10-15 menit agar uap dalam Kabsa meratakan beras.
7. Sajikan Kabsa di atas piring besar, hias dengan almond cincang (jika diinginkan), dan hidangkan dengan irisan timun, bawang putih cincang, dan sambal pedas sebagai pendamping.

Selamat menikmati hidangan Kabsa khas Timur Tengah yang lezat ini! Hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memperkenalkan Kamu pada cita rasa autentik dari kawasan yang kaya akan budaya dan tradisi kuliner yang memikat.

Baca Juga: Resep Nasi Mandi yang Nikmat Khas Arab Saudi