warunghijau.com - Jenis-jenis cabai tersebar di penjuru dunia, cabai merupakan jenis bumbu yang punya banyak penggemar, rasanya yang pedas begitu dinikmati di beragam masakan.

Jenis-jenis cabai digunakan pada banyak kuliner di seluruh dunia, bagi kamu pencinta pedas, jenis-jenis cabai ini perlu diketahui, Jenis-jenis cabai ini punya tingkat kepedasan berbeda dari pedas sampai super pedas.

Jenis-jenis cabai secara umum termasuk dalam tumbuhan anggota genus Capsicum, jenis-jenis cabai digolongkan sebagai sayur atau bumbu, bergantung ia digunakan, cabai bahkan memiliki nilai ekonomi sendiri di Indonesia.

Baca juga: 6 Bahan Alami Pengganti Gula

Berikut jenis-jenis cabai dari seluruh dunia:
1.    Cabe rawit
Cabai rawit merupakan salah satu jenis-jenis cabai yang paling banyak ditemukan di Indonesia, ciri khas cabai ini adalah buahnya tumbuh menjulang menghadap ke atas.

Warna buahnya hijau kecil sewaktu muda dan jika telah masak berwarna merah tua. Ada dua jenis cabai rawit yang biasa ditemukan, cabai rawit merah dan cabai rawit hijau.

Cabai rawit merah memiliki rasa pedas yang cukup tajam, bahkan cabai rawit merah sering disebut-sebut sebagai jenis cabai dengan tingkat kepedasan yang tinggi.

Namun, merupakan jenis cabai tersendiri. Jenis cabai ini berbentuk kecil dan berwarna hijau agak tua, dibandingkan dengan cabai rawit merah, rasanya tidak terlalu pedas.

2.    Cabe besar
Cabai besar termasuk jenis-jenis cabe yang paling sering digunakan pada masakan Nusantara, jenis cabai besar juga terbagi menjadi dua, cabai merah dan hijau.

Cabai merah besar memiliki ciri warna merah menyala dengan bentuk yang agak gemuk, panjang, dan dengan ujung yang lancip. 
Cabai merah besar memiliki rasa yang tidak terlalu pedas, sehingga cocok untuk bahan tumisan, cabai hijau merupakan fase muda dari cabai merah. 

Biasanya, cabai hijau digunakan untuk menyedapkan masakan, terutama tumisan.

3.    Cabe keriting
Sesuai namanya, jenis-jenis cabai ini memiliki bentuk panjang dan keriting, ukurannya panjang dan lancip dengan diameter yang lebih kecil dibanding cabai merah besar.

Sama dengan cabai besar, jenis-jenis cabe ini juga dibagi menjadi cabai keriting merah dan hijau, cabai merah keriting banyak diolah dan digunakan sebagai pelengkap tumisan dengan cara diiris serong. 

Sama seperti cabai hijau besar, cabai hijau keriting merupakan cabai merah keriting yang belum matang.

4.    Cabe Jalapeno
Jenis-jenis cabai ini berasal dari Meksiko dengan warna hijau sampai merah, bentuk cabai ini mirip dengan peluru dan memiliki rasa yang sangat pedas dan menggigit. 

Cabai ini memiliki tingkat kepedasan 2.500-8.000 Skala Scoville.

5.    Cabe setan
Cabai setan disebut sebagai cabe terpedas di seluruh dunia, cabai ini berasal dari timur laut India (Assam, Nagaland, dan Manipur) dan Bangladesh. 

Tingkat kepedasan cabe ini bisa mencapai 1.001.304 Skala Scoville.

Baca juga: 10 Bahan Alami Untuk Menghilangkan Jerawat

6.    Cabe rocoto
Cabai rocoto banyak ditemukan di Peru, Bolivia, Chile, Argentina Utara dan Ecuador, bentuk cabai ini hampir bulat dan memiliki daging tebal seperti paprika. 

Kebanyakan rocoto berwarna merah, namun di Karibia dan Meksiko ada pula yang berwarna kuning dan oranye, cabai ini akan sangat pedas ketika bijinya berwarna hitam.

7.    Paprika
Paprika juga termasuk dalam jenis-jenis cabai, paprika biasanya memiliki 4 varietas, yaitu paprika merah, kuning, hijau, dan oranye. 

Biasanya paprika hijau terasa lebih pahit dan varietas merah memiliki rasa lebih pedas.

8.    Cabe cayenne
Cabai cayenne juga dikenal sebagai cabai Guinea, cabai tanduk sapi, cabai pedas merah, aleva, atau cabai burung. 

Cabai ini berasal dari Cayenne, Guiana Prancis, buah cabai cayenne ini umumnya dikeringkan atau dipanggang dan dikemas dalam bentuk bubuk.

9.    Cabe Serrano
Jenis-jenis cabai satu ini berasal dari pegunungan Meksiko, dan biasanya dikonsumsi dalam keadaan mentah. 

Cabai ini memiliki tingkat kepedasan mencapai 10.000- 23.000 Scoville, cabai ini memiliki rasa yag lebih pedas dibandingka dengan cabai Jalpeno dan memiliki bentuk mirip cabai rawit.

10.    Cabe rawit domba
Cabai rawit domba atau Datil Pepper termasuk jenis-jenis cabai terpedas di dunia, cabai rawit domba berasal dari kawasan St. Agustine di Florida. 

Cabai ini memiliki tingkat kepedasan mulai dari 100.000 - 300.000 Skala Scoville. 

Biasanya tingkat kepedasan tertinggi terdapat pada jenis cabe yang berwarna jingga. Cabai Rawit Domba kerap menjadi bahan utama dalam pembuatan sup tomyum.

Baca juga: Berbagai Macam jenis Makanan Penambah Darah