warunghijau.com - Untuk memperoleh manfaat bayam, kita juga perlu mengetahui jenis bayam yang bisa dikonsumsi hingga cara pengolahannya, pasalnya jika salah mengolah dan mengkonsumsi bayam dalam jumlah banyak itu juga dapat merugikan kita, berikut beberapa efek samping dari sayur bayam, yaitu:

1. Berpotensi Membentuk Penyakit Batu Ginjal
Efek samping dari sayur bayam yaitu bisa membentuk batu ginjal, walaupun kaya akan zat gizi, tapi tidak semua orang bisa makan bayam tanpa pantangan.

Pasalnya, jika dikonsumsi terlalu banyak akan menyebabkan gangguan kesehatan, karena bayam mengandung senyawa alergenik, di mana salah satu senyawa alergenik yang paling dominannya yaitu oksalat (oxalate) sebagai penyebab utama batu ginjal.

Penyakit apa saja yang tidak boleh makan bayam? bagi kamu yang sering mengalami penyakit atau gangguan pada ginjal disarankan menghindari konsumsi bayam, untuk pria manula juga, sebaiknya mengurangi porsi konsumsi bayam.

Baca juga: 7 Gizi Dari Memakan Sayur Kangkung

2. Berisiko Meningkatkan Tekanan Darah
Walaupun bayam bermanfaat untuk mengatur tekanan darah, tapi jika dikonsumsi terlalu banyak justru mampu meningkatkan tekanan darah, tekanan darah akan berkorelasi langsung dengan efektivitas kerja ginjal.

Oleh sebab itu, bayam perlu dikonsumsi dengan porsi wajar, bila perlu, saat makan bayam kamu bisa kombinasikan dengan makanan lain yang mengandung banyak kalsium.

3. Menyebabkan Kekurangan Kalsium
Efek samping dari sayur bayam tidak hanya berbahaya pada kesehatan ginjal, jika kita kelebihan oksalat, juga berisiko menyebabkan kekurangan kalsium.

Sebagian besar kalsium yang dikonsumsi akan terikat oleh oksalat, sehingga kalsium tidak bisa diserap oleh tubuh, makanya saat mengkonsumsi bayam perlu diimbangi dengan makanan kaya kalsium.

Baca juga: 8 Khasiat Dari Buah Jambu Biji

4. Berisiko Menyebabkan Gangguan Kelenjar Tiroid
Efek samping bayam lainnya yaitu menyebabkan gangguan tiroid, pasalnya bayam diketahui memiliki kandungan goitrogen (anti gizi penyebab gangguan kelenjar tiroid).

Kelenjar tiroid merupakan kelenjar yang berada di batang tenggorokan, di mana, jika fungsi kelenjar ini terganggu, berpotensi pembengkakan tiroid atau membentuk gondok (penyakit dengan gejala bentuk leher yang membesar).

Dapat disimpulkan bahwa, selain kaya akan manfaat, ternyata ada juga efek dari sayur bayam apabila kita salah mengkonsumsi ataupun dikonsumsi secara berlebihan yang di maksud berlebihan di sini ialah memakan bayam terlalu sering dalam jumlah banyak.

Sejatinya, bayam bisa saja disimpan di kulkas. Namun, hindari mengkonsumsi bayam yang telah dibiarkan terlalu lama di atas meja atau di kulkas lebih dari 5-6 jam.

Pasalnya, bayam mengandung nitrat (NO−3) yang jika teroksidasi dengan udara akan berubah menjadi nitrit (NO2-) yang memiliki sifat tidak berbau, tidak berbau, dan beracun.

Alasan kenapa sayur bayam tidak boleh lebih dari 6 jam adalah karena jika semakin lama bayam disimpan di lemari es membuat senyawa nitrit yang bersifat racun, kadarnya akan terus meningkat.

Efek racun tersebut akan berdampak pada sel darah merah hemoglobin, dalam hal ini, ikatan nitrit dengan hemoglobin akan menyebabkan hemoglobin kehilangan kemampuannya untuk mengikat oksigen.

Baca juga: 5 Khasiat dari Buah Belimbing