warunghijau.com -Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi karena selain rasanya yang enak, kandungan gizi ikan patin cukup tinggi, tekstur dagingnya pun lembut dan gak terlalu banyak duri dan selain digoreng biasa, ikan patin juga enak diolah menjadi beberapa masakan. 

Berikut rekomendasi resep masakan ikan patin untuk menu harianmu. 

1. Ikan patin sambal
Bahan-bahan yang diperlukan:
•    1 ekor ikan patin, potong-potong
•    1 sdt garam
•    1 sdt gula pasir
•    2 sdm minyak
Bumbu halus:
•    7 buah cabai merah
•    4 siung bawang merah
•    1 buah tomat

Cara membuat: 
1.    Siapkan ikan patin di dalam wadah, kemudian lumuri dengan garam, lalu diamkan sebentar.
2.    Goreng ikan patin hingga matang, kemudian sisihkan.
3.    Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir. 
4.    Masukkan ikan patin goreng, kemudian aduk hingga tercampur rata. Kalau sudah, angkat dan sajikan ikan patin sambal. 

Baca juga: 5 Khasiat Mengkonsumsi Kepiting Untuk Tubuh

2. Sup ikan patin
Bahan-bahan yang diperlukan:
•    4 potong ikan patin
•    1 buah air jeruk nipis
•    1/2 sdt garam
•    1/4 sdt merica
•    minyak untuk menumis
•    5 siung bawang merah, iris
•    2 siung bawang putih, iris
•    1 buah bawang bombay, potong besar-besar
•    2 cm jahe, iris
•    3 cm lengkuas, geprek
•    1 batang serai, geprek
•    4 lembar daun salam
•    1 sdt saus tiram
•    600 ml air
•    1 batang wortel, potong panjang
•    50 gram kol, potong-potong
•    1/2 sdt garam
•    1/2 sdt gula pasir
•    1/4 sdt merica
•    4 buah tomat hijau, belah empat
•    1 buah cabai merah, iris serong 
•    5 buah cabai rawit merah
•    5 buah cabai rawit hijau
•    1 batang daun bawang, iris
•    2 batang daun seledri, iris
•    1 ikat daun kemangi

Cara membuat: 
1.    Siapkan ikan patin di dalam wadah, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica. Biarkan selama kurang lebih 15-20 menit.
2.    Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.
3.    Masukkan saus tiram, lalu aduk sebentar. Tuang air, lalu masak hingga mendidih.
4.    Masukkan ikan patin, wortel, dan kol. Masak hingga sayurannya matang dan empuk.
5.    Beri garam, gula pasir, dan merica, kemudian koreksi rasanya.
6.    Terakhir, masukkan daun kemangi, daun seledri, tomat, dan cabai rawit. Masak hingga matang, angkat dan sajikan sup ikan patin. 

Baca juga: 5 Manfaat Dari Memakan Dada Ayam

3. Asam-asam ikan patin
Bahan-bahan yang diperlukan:
•    1 ekor ikan patin
•    1 buah tomat, potong-potong
•    1 batang serai, geprek
•    1 batang daun bawang, iris
•    1 batang seledri, iris
•    2 lembar daun jeruk
•    2 lembar daun salam
•    1 buah air jeruk nipis 
Bumbu halus:
•    2 siung bawang putih
•    4 siung bawang merah
•    1 ruas jari kunyit
•    1 ruas jari jahe
•    1 cabai rawit
•    1 sdt garam
•    1 sdt gula pasir
•    1/2 sdt penyedap rasa

Cara membuat: 
1.    Cuci bersih ikan patin, lalu potong-potong. Beri perasan jeruk nipis dan garam.
2.    Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
3.    Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tuang air, kemudian tunggu beberapa saat.
4.    Masukkan ikan patin, lalu masak hingga air mendidih dan ikan menjadi matang.
5.    Masukkan daun bawang, seledri, dan tomat. Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan asam-asam ikan patin. 

Baca juga: 3 Kebaikan Dari Memakan Ikan Kakap