warunghijau.com - Kandungan nutrisi dalam 79 gram jamur mengandung nutrisi berikut ini:

•Kalori: 15 gram.
•Lemak: 0,2 gram.
•Sodium: 3,5 gram.
•Karbohidrat: 2,3 gram.
•Serat: 0,7 gram.
•Gula: 1,4 gram.
•Protein: 2,2 gram.

Baca juga:

Makanan berbentuk payung ini juga mengandung vitamin, seperti:

•Selenium
Membantu tubuh membuat enzim antioksidan untuk mencegah kerusakan sel. Jenis cendawan yang mengandung selenium adalah cremini atau portabella.

•Vitamin D
Membantu pertumbuhan sel, meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan mengurangi peradangan. Maitake tergolong jamur yang tinggi vitamin D. 

•Vitamin B6
Membantu tubuh membentuk sel darah merah, protein, dan DNA. Shiitake adalah pilihan terbaik untuk vitamin B6.

-Hal yang Perlu Diketahui sebelum Mengonsumsi Jamur
Jamur sendiri mengandung kandungan nutrisi yang beragam dan jenisnya ada banyak, serta manfaat yang spesifik, ada hal lain yang perlu kamu ketahui dari makanan super ini. 

Baca juga:

Apa saja?

1. Cara menyajikan
Kamu perlu membersihkan jamur dengan benar untuk menghilangkan tanah dan pasir. Sebagai alternatif menu, ada beberapa pilihan pengolahan:

•Menumis beberapa jenis dengan bawang bombay.
•Menambahkannya ke dalam ke tumisan lain.
•Menjadikannya sebagai topping salad.
•Memanggang portobello.
•Menambahkan irisan jamur ke omelet, orak-arik,  piza, atau quiches.

2. Bisa berinteraksi dengan alkohol
Beberapa spesies jamur dapat berinteraksi dengan alkohol. Beberapa jenis jamur liar mengandung berbagai macam zat beracun yang efeknya bisa memicu iritasi pencernaan, mual, kram, muntah, dan diare.

Selain itu, jenis tertentu juga dapat memengaruhi sistem saraf, ginjal, dan mood, jamur halusinogen mengandung psilocybin dan senyawa terkait yang menghasilkan efek psikologis dan perseptual.

3. Memasak dapat meningkatkan nutrisi
Kamu disarankan untuk memasak jamur dan mengapa demikian? Jadi, dengan memasaknya dapat membantu melepaskan vitamin dan mineralnya.

Varietas jamur mentah tertentu mengandung sedikit racun, termasuk senyawa yang dianggap karsinogenik. Senyawa ini dapat hancur melalui proses memasak.

4. Tips memilih dan menyimpan
Carilah jamur segar yang bersih dan bebas noda. Jangan pilih jamur yang memiliki bercak, embek, lembap, dan berubah warna, jamur segar dapat disimpan di lemari es dalam wadah terbuka selama kurang lebih lima hari, Jadi jangan pernah mencucinya sebelum digunakan.

Baca juga: