WarungHijau.com - Dalam beberapa tahun terakhir, gaya hidup vegan telah semakin populer di seluruh dunia. Veganisme bukan hanya tentang kepedulian terhadap kesejahteraan hewan, tetapi juga merupakan pilihan sehat dan berkelanjutan. Jika Anda mencari resep masakan vegan yang lezat dan mudah diikuti, inilah tiga pilihan yang pasti akan memanjakan lidah Anda. Siap untuk menggugah selera? Mari kita mulai!

Baca juga: 8 Resep Masakan Ayam yang Lezat dan Mudah untuk Dicoba

1. Nasi Goreng Vegan dengan Tofu dan Sayuran Segar

Bahan-bahan:

• 2 gelas nasi putih, direbus dan dinginkan
• 200 gram tofu, dipotong dadu
• 1 wortel, dipotong dadu kecil
• 1 paprika merah, dipotong dadu kecil
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh kecap asin
• 1 sendok teh saus sambal (opsional)
• 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Bawang merah goreng sebagai topping (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan tofu, wortel, dan paprika merah. Masak hingga sayuran menjadi sedikit lunak.
3. Masukkan nasi putih ke dalam wajan dan aduk rata dengan sayuran.
4. Tambahkan kecap manis, kecap asin, dan saus sambal (jika menggunakan). Aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
6. Sajikan nasi goreng vegan dengan taburan bawang merah goreng sebagai topping (jika diinginkan).

2. Sop Tomat Vegan dengan Linsen

Bahan-bahan:

Baca juga: 7 Resep Masakan Lezat dari Daging Kambing yang Patut Dicoba

• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 wortel, dipotong dadu kecil
• 2 batang seledri, iris tipis
• 1 kaleng (400 gram) tomat cincang
• 4 gelas kaldu sayuran
• 1 gelas linsen, direndam semalaman dan dikeringkan
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh basil kering
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan wortel dan seledri. Masak selama beberapa menit hingga sayuran sedikit lunak.
3. Tuangkan tomat cincang ke dalam panci dan aduk rata dengan sayuran.
4. Tambahkan kaldu sayuran, linsen, oregano, dan basil. Aduk kembali dan biarkan mendidih.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan sop tomatis mengental selama sekitar 30-40 menit, sambil sesekali diaduk.
6. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
7. Sajikan sop tomat vegan dengan taburan seledri segar sebagai hiasan.

3. Puding Cokelat Vegan dengan Almond

Bahan-bahan:

• 2 gelas susu almond
• 2 sendok makan bubuk kakao tanpa gula
• 2 sendok makan sirup maple atau gula kelapa
• 2 sendok teh tepung jagung
• 1 sendok teh vanili ekstrak
• Secubit garam
• Sejumput kayu manis bubuk (opsional)
• Topping (opsional): almond cincang, buah segar

Cara membuat:

1. Dalam panci kecil, campurkan bubuk kakao, tepung jagung, sirup maple atau gula kelapa, garam, dan kayu manis (jika menggunakan).
2. Tambahkan susu almond sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
3. Panaskan campuran di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
4. Setelah mengental, matikan api dan tambahkan vanili ekstrak. Aduk rata.
5. Tuang puding cokelat vegan ke dalam mangkuk atau cetakan kecil.
6. Dinginkan dalam lemari es selama beberapa jam hingga mengeras.
7. Sajikan puding cokelat vegan dengan taburan almond cincang dan buah segar sebagai topping.

Dengan 3 resep masakan vegan ini, Anda dapat mencoba pengalaman baru dalam memasak hidangan yang lezat dan bebas dari produk hewani. Selamat mencoba dan menikmati kelezatannya!

Baca juga: 3 Resep Hidangan Kuliner Kaki Lima yang Menggugah Selera