WarungHijau.com - Sayur bening merupakan salah satu hidangan tradisional yang terkenal di Indonesia. Dalam hidangan ini, berbagai jenis sayuran segar direbus dalam kuah bening yang lezat. Selain memberikan rasa yang nikmat, sayur bening juga kaya akan nutrisi dan serat yang baik untuk kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan mengenal lebih dekat tentang sayur bening serta mencoba beberapa resep yang mudah untuk diikuti.

Baca juga: 9 Resep Olahan Bakso Ayam yang Enak, Gurih dan Mudah Dibuat

1. Sayur Bening Bayam

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam segar, dipetik daunnya dan cuci bersih
• 2 buah wortel, dipotong serong
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 500 ml kaldu sayuran
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum.
• Tambahkan wortel dan tomat, aduk sebentar hingga sedikit layu.
• Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci. Biarkan mendidih.
• Masukkan bayam dan biarkan sayuran matang sebentar. Jangan direbus terlalu lama agar sayuran tetap segar.
• Tambahkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
• Angkat sayur bening bayam dan sajikan selagi hangat.

2. Sayur Bening Labu Siam

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, dikupas kulitnya dan potong-potong
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 buah cabai rawit (opsional), diiris tipis
• 500 ml kaldu sayuran
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula
• Air secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Baca juga: 7 Resep Daging Sapi Pedas yang Empuk dan Nagih Nikmatnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis daun salam, lengkuas, dan cabai rawit hingga harum.
• Masukkan labu siam dan jagung manis. Aduk rata.
• Tuangkan kaldu sayuran dan tambahkan air secukupnya hingga sayuran terendam.
• Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
• Biarkan sayur mendidih dan tunggu hingga labu siam dan jagung manis matang.
• Angkat sayur bening labu siam dan sajikan selagi hangat.

3. Sayur Bening Sawi

Bahan-bahan:

• 1 ikat sawi hijau, dipetik daunnya dan cuci bersih
• 2 buah tahu, potong dadu kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 500 ml kaldu ayam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih hingga harum.
• Masukkan tahu dan aduk sebentar hingga agak kering.
• Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci. Biarkan mendidih.
• Masukkan sawi hijau dan biarkan sayuran matang sebentar. Jangan direbus terlalu lama agar sayuran tetap renyah.
• Tambahkan garam dan lada bubuk. Aduk rata.
• Angkat sayur bening sawi dan sajikan selagi hangat.

Sayur bening merupakan hidangan yang lezat, segar, dan sehat. Dalam artikel ini, kami telah membagikan tiga resep sayur bening yang mudah untuk diikuti. Anda dapat mencoba variasi sayur bening sesuai dengan sayuran favorit Anda. Selain itu, Anda juga dapat menyesuaikan bumbu dan rempah-rempah sesuai dengan selera. Nikmati kelezatan sayur bening sekaligus manfaat kesehatannya yang baik untuk tubuh Anda. Selamat mencoba!

Baca juga: 9 Resep Soto Sapi Sederhana yang Gurih dan Nikmat