WarungHijau.com - Rica-rica kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan menggugah selera. Dengan menggunakan daging kambing yang lezat dan bumbu-bumbu khas, rica-rica kambing menawarkan kelezatan yang tak tertandingi. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep rica-rica kambing yang mudah diikuti, sehingga Anda dapat mencoba menyajikannya di rumah. Siapkan lidah Anda untuk sensasi pedas yang menggoda!

Baca juga: 9 Resep Soto Sapi Sederhana yang Gurih dan Nikmat

Bahan-bahan:

• 500 gram daging kambing, potong-potong
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 10 buah cabai rawit merah, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 sendok makan minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Baca juga: 7 Resep Daging Sapi Pedas yang Empuk dan Nagih Nikmatnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih, jahe, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan potongan daging kambing ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Lanjutkan memasak hingga cabai layu dan daging kambing matang.
4. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, cukup untuk merebus dan menghasilkan kuah yang gurih. Biarkan mendidih.
5. Tambahkan garam dan merica bubuk secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan biarkan kuah meresap ke dalam daging.
6. Setelah daging matang dan kuah mengental, angkat dari wajan.

Rica-rica kambing adalah hidangan yang kaya akan cita rasa pedas dan lezat. Resep di atas akan memandu Anda dalam menyajikan rica-rica kambing yang enak di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera pribadi. Hidangan ini bisa disantap dengan nasi hangat dan beberapa sayuran segar sebagai pelengkap. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan rica-rica kambing yang membangkitkan selera!

Baca juga: 9 Resep Olahan Bakso Ayam yang Enak, Gurih dan Mudah Dibuat