WarungHijau.com- Saat kamu mengunjungi Semarang, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi makanan khasnya. Salah satu makanan khas Semarang yang paling terkenal yaitu Lumpia. Lumpia khas Semarang ini terkenal dengan isian rebung yang lezat, dan biasanya disajikan dengan cocolan saus, acar timun, dan bawang kucai. Bagi kamu yang belum berkesempatan berkunjung ke Semarang, kami akan berbagi resep Lumpia Rebung ala rumahan yang lezat dan mudah untuk kamu coba. Meskipun dihasilkan di dapur rumah, rasa dan tampilannya tak akan kalah dengan versi aslinya. Yuk, ikuti resepnya di bawah ini!

Baca Juga: 6 Makanan yang Baik Untuk Jantung Mu

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kulit Lumpia:

• Kulit lumpia siap saji
• Minyak goreng untuk menggoreng

Bahan Isian Lumpia:

• 250 gram rebung, cincang kasar
• 100 gram daging ayam atau paha ayam, cincang halus
• 50 gram udang, kupas dan cincang
• 1 butir telur ayam
• 1 buah wortel, potong seukuran korek api atau sesuai selera
• 1 batang daun bawang, potong halus

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica

Bumbu Penyedap:

• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu jamur
• 2 sendok makan saus tiram
• ½ sendok teh monosodium glutamat (opsional)
• 2 sendok teh gula pasir

Bahan Pelengkap:

• Saus gula lumpia
• Cabai rawit
• Bawang kucai

Cara Membuat Lumpia Semarang:

Baca Juga: Hindari 7 Makanan yang Bisa Memicu Penyakit Nyeri Sendi

Langkah 1: Persiapkan Bahan Isian

1. Cincang kasar rebung.
2. Cincang halus daging ayam dan udang.
3. Potong wortel sesuai selera, seukuran korek api.
4. Potong halus daun bawang.

Langkah 2: Mengolah Isian Lumpia

1. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Setelah bumbu halus harum, masukkan cincangan ayam dan udang, lalu aduk rata.
3. Tambahkan 1 butir telur ayam, lalu aduk hingga tercampur merata.
4. Masukkan semua sayuran (rebung, wortel, dan daun bawang) ke dalam wajan.
5. Tuangkan 400 ml air atau secukupnya.
6. Tambahkan semua bumbu penyedap, lalu koreksi rasa sesuai selera.
7. Aduk hingga air menyusut, kemudian angkat dan tiriskan isian lumpia.

Langkah 3: Menggulung Lumpia

1. Tunggu hingga isian lumpia tidak terlalu panas.
2. Tuangkan isian ke dalam kulit lumpia, lipat kedua sisi, dan gulung seperti membuat risol atau kroket.
3. Untuk merekatkan kulit lumpia, kamu bisa menggunakan adonan terigu yang dicairkan.

Langkah 4: Menggoreng Lumpia

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Goreng lumpia dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan kulitnya menjadi renyah.
3. Angkat lumpia dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.

Langkah 5: Menyajikan Lumpia

1. Sajikan lumpia panas dengan saus gula lumpia sebagai pelengkap.
2. Kamu juga dapat menambahkan cabai rawit dan bawang kucai sebagai tambahan rasa.

Selamat mencoba resep Lumpia Khas Semarang yang lezat ini di rumah ala kamu sendiri. Selamat menikmati!

Baca Juga: 10 Kebaikan dari Mengkonsumsi Ikan Bandeng Untuk Tubuh Kita