warunghijau.com- Soto adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang beragam dan memiliki cita rasa yang lezat. Banyak kota di Indonesia yang memiliki variant sotonya sendiri termasuk juga Kota Semarang. Kota Semarang, yang terletak di pesisir utara Pulau Jawa, memiliki soto khasnya sendiri yang terkenal dengan cita rasa yang gurih dan unik. Dalam artikel ini, kami akan berbagi resep Soto Khas Semarang yang dapat kamu coba di rumah untuk merasakan kelezatan hidangan ini. Berikut adalah resep soto khas Semarang yang harus kamu coba:

Baca Juga: 10 Makanan Sumber Kolagen Alami yang Bisa Bikin Awet Muda

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Untuk Kuah Soto:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi bagian-bagian
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 2 liter air
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• ½ sendok teh merica

Baca Juga: Resep Lumpia Rebung Khas Semarang

Bahan Pelengkap:

• Tauge, seduh dengan air panas
• Telur rebus, belah menjadi dua
• Sambal kecap
• Emping goreng
• Jeruk nipis, potong menjadi wedges
• Bawang goreng
• Kecap manis
• Lontong, potong-potong

Cara Membuat Soto Khas Semarang:

1. Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam kampung dan aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut ke dalam panci. Aduk sebentar.
4. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan hingga ayam empuk.
5. Angkat ayam dari kuah dan dinginkan. Kemudian suwir-suwir daging ayam.
6. Sajikan kuah soto dalam mangkuk besar. 
7. Tambahkan suwiran daging ayam di atas kuah.
8. Sajikan dengan nasi, tauge, kecap, sambal dan sate kerang yang menjadi pembeda soto ini dengan soto lain.

Resep Soto Khas Semarang ini menghadirkan cita rasa yang gurih dan hangat yang akan memanjakan lidahmu. Hidangkan hidangan ini dalam acara keluarga atau arisan bersama teman-teman dan rasakan nikmatnya soto khas Semarang di rumah kamu sendiri. Selamat mencoba!

Baca Juga: Mengenal Kekayaan Alam Indonesia: Ragam Jenis Madu