warunghijau.com- Hai sobat kontenPedia!! Kelezatan dan keunikannya membuat Bakso Malang menjadi salah satu hidangan yang paling dicari di dunia kuliner Indonesia. Dari kota Malang, Jawa Timur, hidangan ini telah memikat lidah banyak orang dengan citarasa khasnya yang gurih dan beragam komponen penyajiannya. Dalam artikel ini, kita akan mengungkap resep autentik Bakso Malang, sehingga Kamu bisa menciptakan sajian istimewa ini di dapur rumahmu sendiri.

Baca Juga: Resep Wingko Babat Hidangan Legendaris Khas Semarang

Berikut adalah resep untuk membuat Bakso Malang, sebuah hidangan bakso khas dari Malang, Jawa Timur:

Bahan-bahan:

Untuk Bakso:

1. 250 gram daging sapi giling (gunakan daging yang memiliki kadar lemak sedang)
2. 150 gram tepung tapioka atau tepung kanji
3. 1 sendok teh garam
4. 1/2 sendok teh merica bubuk
5. 1/2 sendok teh gula pasir
6. 1/2 sendok teh bawang putih bubuk (opsional)
7. 1/2 sendok teh baking powder
8. 100 ml air es
9. Es batu secukupnya (untuk memasukkan dalam air rebusan bakso)

Untuk Kuah:

1. 1 liter air
2. 2 lembar daun salam
3. 2 cm lengkuas, memarkan
4. 2 batang sereh, memarkan
5. Garam secukupnya
6. Gula secukupnya
7. Merica secukupnya
8. Kaldu sapi bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap:

Baca Juga: Resep Soto Khas Semarang yang Menggugah Selera

1. Mie kuning rebus (opsional)
2. Sawi hijau, rebus sebentar
3. Telur rebus (opsional)
4. Bawang goreng
5. Sambal (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Membuat Bakso

a. Campur daging sapi giling, tepung tapioka, garam, merica bubuk, gula pasir, bawang putih bubuk (jika menggunakan), dan baking powder dalam sebuah mangkuk.

b. Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan tercampur rata dan kenyal.

c. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil untuk membuat bakso. Bisa menggunakan sendok atau tangan yang diolesi minyak sedikit agar tidak lengket.

d. Rebus bakso dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Kuah

a. Rebus air dalam panci besar. Tambahkan daun salam, lengkuas, sereh, garam, gula, merica, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.

b. Biarkan kuah mendidih dan rasakan rasanya. Sesuaikan rasa dengan menambahkan garam, gula, atau merica jika diperlukan.

3. Menyajikan

a. Siapkan mangkuk besar. Letakkan mie kuning rebus (jika menggunakan) di dasar mangkuk.

b. Tambahkan beberapa bakso yang sudah matang.

c. Tuangkan kuah panas ke dalam mangkuk hingga menutupi bakso dan mie.

d. Tambahkan sawi hijau, telur rebus (jika menggunakan), bawang goreng, dan sambal sesuai selera.

e. Bakso Malang siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

Selamat mencoba membuat Bakso Malang di rumah! Kamu juga bisa menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera rasa Kamu.

Baca Juga: Resep Tahu Gimbal Khas Semarang yang Lezat