warunghijau.com- Malang, sebuah kota yang terkenal dengan keindahan alamnya, juga memiliki kekayaan kuliner yang tak kalah menarik. Salah satu hidangan tradisional yang patut dicoba adalah "Mendol Malang." Mendol adalah hidangan khas Malang yang memiliki cita rasa unik dan istimewa. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep Mendol khas Malang yang bisa kamu coba di rumah. Mari kita mulai!

Baca Juga: Resep Lumpia Rebung Khas Semarang

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 250 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 liter santan segar
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• Minyak goreng secukupnya
• Daun pisang untuk membungkus
• Tusuk gigi secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan Mendol Khas Malang

Baca Juga: Resep Orem-orem Khas Malang yang Lezat dan Autentik

1. Membuat Adonan Mendol

• Campur tepung beras dan tepung tapioka dalam sebuah mangkuk besar.
• Panaskan santan, daun salam, serai, daun jeruk, garam, dan gula dalam panci. Aduk hingga mendidih.
• Setelah santan mendidih, tuangkan secara perlahan ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kental dan tidak ada gumpalan.
• Setelah adonan dingin, ambil sejumlah adonan dan letakkan di tengah daun pisang. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan bungkus dengan rapat menggunakan daun pisang.

2. Mengukus Mendol

• Panaskan air dalam panci pengukus. Letakkan mendol yang telah dibungkus dengan daun pisang di atas alat pengukus yang telah dilapisi daun pisang juga.
• Tutup panci pengukus dan biarkan mendol matang selama sekitar 30-40 menit atau hingga mengeras.

3. Menggoreng Mendol

• Setelah mendol matang, biarkan dingin sejenak.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng mendol hingga keemasan dan renyah. Tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.

4. Penyajian

• Penyajian Mendol Malang yang khas adalah dengan mencelupkannya dalam saus sambal kacang yang pedas dan gurih. Kamu juga bisa menambahkan irisan bawang merah dan daun seledri sebagai pelengkap.

Mendol khas Malang adalah hidangan yang menggoda dengan rasa lezat dan tekstur yang unik. Dengan resep ini, kamu bisa menciptakan hidangan ini di rumah dan memanjakan seleramu. Jadi, beranilah mencoba resep Mendol Malang ini dan nikmati kuliner tradisional yang lezat dari kota Malang. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Bakso Malang yang Mudah Dibuat Dirumah