warunghijau.com- Ketika berbicara tentang kuliner khas Solo, salah satu hidangan yang harus dicicipi adalah Timlo. Hidangan ini menggabungkan cita rasa yang lezat dari kaldu ayam dengan berbagai macam bahan, seperti daging ayam, jamur, telur pindang, dan lainnya. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat Timlo khas Solo yang lezat.

Baca Juga: Resep Gulai Ikan yang Cocok Untuk Cuaca Dingin

Bahan-Bahan

Sebelum kita mulai memasak Timlo, berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi bagian-bagian kecil
• 200 gram daging sapi, potong menjadi dadu kecil
• 2 butir telur pindang (telur rebus dengan kuning telur setengah matang)
• 200 gram jamur kuping, potong tipis
• 1 wortel, potong dadu kecil
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan

Cara Memasak

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat Timlo khas Solo:

Baca Juga: Resep Mudah Nasi Liwet yang Gurih dan Lezat

1. Rebus Ayam dan Daging Sapi

Masukkan potongan ayam dan daging sapi ke dalam panci besar. Tuangkan air secukupnya hingga menutupi daging. Rebus hingga daging empuk dan kaldu terbentuk, sambil menghilangkan kotoran yang muncul di permukaan kaldu. Tiriskan daging dan simpan kaldu.

2. Tumis Bumbu Aromatik

Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis daun salam, serai, dan jahe yang sudah dimarkan hingga harum.

3. Tambahkan Daging dan Ayam

Masukkan daging sapi dan ayam yang sudah direbus ke dalam wajan dengan bumbu aromatik. Tumis hingga daging berubah warna.

4. Masukkan Jamur dan Wortel

Tambahkan jamur kuping dan wortel ke dalam wajan. Tumis sebentar hingga jamur dan wortel layu.

5. Tuangkan Kaldu

Tuangkan kaldu yang telah disimpan sebelumnya ke dalam wajan. Biarkan mendidih.

6. Tambahkan Garam dan Merica

Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai dengan seleramu. Aduk rata.

7. Penyajian

Untuk penyajian, letakkan potongan telur pindang dan irisan daun bawang di dalam mangkuk. Tuangkan kuah Timlo ke atasnya. Taburi bawang goreng sebagai hiasan.

Timlo khas Solo adalah hidangan yang menggugah selera dan kaya akan rasa. Dengan mengikuti resep dan panduan di atas, Kamu dapat mencoba memasak hidangan ini di rumah dan memberikan pengalaman kuliner yang istimewa bagi keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba, dan nikmatilah Timlo khas Solo yang lezat!

Baca Juga: Resep Bakso Malang yang Mudah Dibuat Dirumah