warunghijau.com- Malabari Paratha adalah roti yang lembut, berlapis, dan kaya akan rasa mentega. Roti ini merupakan hidangan khas Timur Tengah yang sangat populer. Artikel ini akan mengajak Anda untuk memahami resep dan cara membuat Malabari Paratha yang lezat, sehingga Anda dapat mencicipi cita rasa autentik hidangan ini di rumah.

Baca Juga: Resep Shaksuka yang Lezat dan Mudah

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Untuk Membuat Adonan:

• 2 cangkir tepung terigu.
• 1/2 cangkir susu segar.
• 2 sendok makan ghee (mentega saring).
• 1/2 sendok teh garam.
• 1 sendok makan gula pasir.
• Air secukupnya.

Untuk Mengolesi Roti:

• Ghee (mentega saring) secukupnya.

Baca Juga: Resep Foul Tameez yang Nikmat dan Menggugah Selera

Langkah-langkah Membuat Malabari Paratha:

1. Menyiapkan Adonan:

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, ghee (mentega saring), garam, dan gula pasir.
• Tambahkan susu segar sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan mulai terbentuk. Anda mungkin perlu menambahkan air secukupnya untuk mencapai konsistensi yang baik.
• Uleni adonan selama sekitar 5-7 menit hingga menjadi elastis dan lembut.
• Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan istirahat selama setidaknya 2 jam.

2. Membentuk dan Menggulung Adonan:

• Setelah istirahat, bagi adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola pingpong.
• Ambil satu bola adonan dan letakkan di permukaan yang sudah ditaburi tepung.
• Gulung bola adonan menjadi lapisan tipis, sebaiknya dengan ukuran sekitar 6-8 inci dalam diameter.

3. Memanggang Malabari Paratha:

• Panaskan wajan teflon anti lengket di atas api sedang-tinggi.
• Letakkan roti tipis yang sudah digulung di atas wajan panas.
• Biarkan roti memasak hingga terbentuk gelembung dan bagian bawahnya berubah menjadi kecokelatan, biasanya sekitar 1-2 menit.
• Oleskan ghee (mentega saring) di atas permukaan roti yang belum dimasak.
• Balik roti dan oleskan ghee (mentega saring) di permukaan yang sekarang menghadap ke atas.
• Terus memasak hingga kedua sisi roti menjadi kecokelatan dan lembut. Tekan perlahan dengan spatula untuk memastikan roti matang dengan baik.

4. Menyajikan Malabari Paratha:

• Angkat roti dari wajan dan letakkan di atas tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
• Sajikan Malabari Paratha hangat dengan hidangan kesukaan Anda, seperti daging, sayuran, atau saus yogurt.

Malabari Paratha adalah hidangan yang lezat dan lembut, sangat cocok untuk menciptakan pengalaman makan yang otentik dan memuaskan. Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat dengan mudah membuat roti khas Timur Tengah ini di rumah. Nikmati kelezatan Malabari Paratha bersama keluarga dan teman-teman Anda dalam santapan istimewa. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Hummus yang Lezat dan Memikat