warunghijau.com- Manakish adalah roti Arab yang populer, terutama di Timur Tengah. Dikenal sebagai salah satu hidangan jalanan yang paling digemari, Manakish biasanya disajikan sebagai sarapan, makan siang, atau camilan ringan. Dalam artikel ini kami akan memberikan resep Manakish yang lezat dan cara memasaknya dengan berbagai pilihan topping.

Baca Juga: Resep Nikmat Malabari Paratha yang Autentik

Bahan-Bahan Dasar Roti:

1. 3 cangkir tepung terigu serbaguna.
2. 1 sendok teh ragi instan.
3. 1 sendok teh garam.
4. 2 sendok makan minyak zaitun.
5. 1 cangkir air hangat.

Bahan-Bahan Topping (Pilihan Kamu):

1. Za'atar: campuran rempah-rempah Mediterania yang mencakup thyme, wijen, garam, dan minyak zaitun.
2. Labneh: yogurt keju krim Arab dengan rasa asam.
3. Keju Feta: keju asin yang cocok untuk dipanggang.
4. Daging Sapi Cincang: dengan bumbu seperti bawang merah, tomat, paprika, dan berbagai rempah.
5. Zaitun Hitam: potong-potong zaitun hitam.
6. Paprika Merah: potong-potong paprika merah.
7. Tomat: potong tomat segar atau tomat ceri.

Langkah-langkah Pembuatan Manakish:

Baca Juga: Resep Shaksuka yang Lezat dan Mudah

1. Membuat Adonan Roti:

• Campurkan ragi instan dengan air hangat dan biarkan berbusa selama beberapa menit.
• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam.
• Tambahkan ragi yang telah diaktifkan dan minyak zaitun ke dalam campuran tepung. Aduk rata.
• Uleni adonan hingga elastis dan tidak lengket. Jika terlalu kering, tambahkan sedikit air; jika terlalu basah, tambahkan tepung. Tutup adonan dan biarkan mengembang selama sekitar 1-2 jam.

2. Menyiapkan Topping:

• Selama adonan mengembang, Kamu dapat menyiapkan topping sesuai selera. Za'atar, labneh, keju, daging sapi cincang, dan sayuran adalah pilihan yang umum.
• Kamu dapat menggoreng daging sapi cincang dengan bumbu favoritmu hingga matang. Sementara itu, potong sayuran dan persiapkan campuran za'atar.

3. Menyajikan Manakish:

• Setelah adonan roti mengembang, bagi adonan menjadi beberapa bola kecil sesuai dengan ukuran Manakish yang Kamu inginkan.
• Gilas bola adonan menjadi lingkaran tipis dengan ketebalan sekitar 1/4 inci.
• Letakkan adonan di atas loyang atau batu pizza yang sudah diolesi dengan sedikit minyak zaitun.
• Oleskan topping sesuai dengan pilihanmu. Za'atar, labneh, dan keju adalah pilihan yang populer.
• Panaskan oven hingga 220°C dan panggang Manakish selama 10-15 menit atau hingga tepi roti berwarna keemasan.

4. Sajikan dengan Hangat:

• Angkat Manakish dari oven dan sajikan segera.
• Kamu dapat melipat Manakish menjadi setengah atau digulung sesuai selera.
• Nikmati Manakish dengan segelas teh mint Arab atau yogurt.

Manakish adalah hidangan yang sangat serbaguna dan dapat disesuaikan dengan seleramu. Cobalah berbagai topping dan nikmati kelezatan roti Arab yang lezat ini sebagai sarapan, camilan, atau makan siang. Selamat menikmati!

Baca Juga: Resep Hummus yang Lezat dan Memikat