WarungHijau.com - Indonesia merupakan negara yang heterogen. Tak heran, banyak sekali masakan-masakan khas di setiap daerah di Indonesia.

Baca juga: Efek Samping Mengonsumsi Nanas Secara Berlebih

Memasak masakan khas Nusantara, biasanya tidak lepas dari bumbu dasar, baik bumbu kuning maupun bumbu putih. Bumbu kuning adalah salah satu bumbu dasar yang kerap kali dipakai untuk memasak. Bumbu ini terdiri dari kunyit, jahe, lengkuas, merica, daun salam, daun jeruk, dan bawang. Kunyit menjadi alasan dinamakannya bumbu ini sebagai bumbu kuning karena bumbu ini menciptakan warna kuning. Aroma bumbu kuning yang semerbak dan rasanya yang sedap pun menjadikan bumbu ini digunakan untuk berbagai jenis masakan.

Ikan adalah salah satu sumber protein. Jenis protein ini cocok sekali untuk dimasak menggunakan bumbu kuning. Cita rasa ikan yang lembu dengan bumbu kuning yang beraroma akan menghasilkan perpaduan yang sangat lezat dan nikmat.

Caranya pun cukup mudah. Berikut resep masakan ikan bumbu kuning dilansir dari laman briliofood.com, Rabu (8/3/2023).

Baca juga: Ide Usaha Roti Canai, Bisa Dijual Frozen

Resep Ikan Bumbu Kuning

Bahan:
- 5 ekor ikan kembung, bersihkan dan cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, lalu sisihkan
- 2 batang serai, di geprek
- 2 cm lengkuas, di geprek
- 2 lembar daun jeruk
- Cabai rawit utuh, jumlah sesuai selera
- irisan daun bawang
- 1/2 buah tomat, potong kotak2
- Garam
- Gula

Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah ukuran sedang
- 3 siung bawang putih ukuran sedang
- 3 cabai merah
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 2 buah kemiri

Cara memasak:
1. Goreng ikan sampai garing, kemudian sisihkan
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, masukkan serai + lengkuas + daun jeruk, lalu aduk rata
3. Kemudian masukkan potongan tomat, tambah sedikit air, dan aduk-aduk rata lagi
4. Masukkan garam secukupnya + gula seujung sendok saja
5. Kemudian masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit utuh, dan aduk-aduk lagi
6. Koreksi rasa, jika terasa bumbu sudah matang (tidak terasa mentah) lagi, kemudian masukkan ikan goreng, dan aduk rata.

Baca juga: Ikuti Resep Zuppa Soup, Dijamin Gurih dan Lezat