warunghijau.com - Daging sapi, merupakan salah satu makanan yang banyak dikonsumsi di berbagai negara, termasuk di Indonesia, olahan daging juga bisa beragam di Mulai dari steak, rendang, semur, hingga sop.

Harga daging sapi juga biasanya cukup lumayan mahal, rata-rata di Indonesia per kilogramnya dengan harga standar sekitar Rp150.000an per kilogram. 

Tapi, di dunia, ada beberapa harga daging sapi yang nilainya fantastis dan berikut ini daftar harga daging sapi dengan harga termahal di dunia:

1.    Daging Kobe
Daging sapi kobe merupakan salah satu daging sapi termahal di dunia, mendapatkan predikat tersebut bukan tanpa alasan, karena untuk merawat sapi yang menghasilkan daging super lezat ini memang tidak mudah.

Daging sapi kobe yang berasal dari sapi wagyu ini harus dilahirkan, diternak, disembelih, dan diproses di Provinsi Hyogo, kota di Kobe dan syarat lain yang harus dipenuhi adalah umur sapi harus sudah memenuhi 28 hingga 60 bulan. 

Selain itu, yang menyebabkan daging kobe menjadi yang termahal di dunia karena hanya 5.500 ekor yang memenuhi syarat setiap tahunnya, selain itu sapi jenis wagyu yang menghasilkan daging jenis kobe tidak boleh makan rumput hijau. 

Hal ini dikarena kan rumput hujau menghasilkan sedikit emaki, sehingga mereka harus diberi rumput kering, batang padi, kedelai, jagung, jelai, cangkang gandu, dan pakan penuh nutrisi lain. 

Pemilihan makanan ini bertujuan untuk menghasilkan jenis daging yang sempurna, harga daging sapi jenis kobe sendiri dibandrol sebesar Rp3,7 juta hingga Rp6,1 juta per kilogram.

Baca juga: 4 Ayam Dengan Harga Jual Tinggi di Indonesia

2.    Daging Wagyu
Daging ini diproduksi dari empat jenis sapi yang dikembangbiakan di Jepang yang mana jenis sapi tersebut adalah Japanese Black, Japanese Shorthorn, Japanese Polled, dan Japanese Brown.

Daging wagyu merupakan salah satu daging sapi termahal di dunia karena memang sapi jenis ini dirawat dengan metode dan makanan khusus yang mana makanan sapi pengahsil daging wagyu berupa campuran serat dan cairan tinggi energi yang dibuat dari nasi, gandum, dan jerami. 

Sapi ini akan mengkonsumsi makanan tersebut tiga kali sehari agar menghasilkan daging yang banyak, jenis sapi yang spesial ini memiliki tingkat A1 sampai A5, B1 sampai B5, dan C1 sampai C5. 

Di Jepang sendiri, hanya wagyu dengan kelas A3 – A5 yang diperbolehkan dijual dan semakin tinggi tingkat kualitas daging wagyu, sudah bisa dipastikan semakin mahal harganya. 

Sedangkan daging wagyu yang paling tinggi kelasnya adalah A5 Miyazaki, daging wagyu sendiri dibandrol dengan harga 2,8 juta  untuk 0,45 kilogram daging.

3.    Australian Wagyu Sirloin
Australian Wagyu Association merupakan asosiasi ras wagyu yang terbesar di luar Jepang, sapi ras murni dan hasil silang wagyu diternakkan di Australia dan kemudian dari hasil ternak tersebut akan dipasarkan dalam dan luar negeri.

Daging sapi termahal di dunia salah satunya jenis australian wagyu ini, sapi wagyu Australia diberi pakan gandum selama 300-500 hari masa produksi, dengan perawatan yang cukup rumit dan ketat makan daging sapi ini menjadi mahal, jenis sapi ini juga diberi pakan gandum yang dicampur dengan anggur merah.

Australian Wagyu Sirloin yang disajikan di Restoran Al Muntaha,Dubai, dihargai sangat fantastis, yaitu USD 169 atau sekitar IDR 2.400.000 untuk 10.5 ons.

Baca juga: 6 Jenis Ayam Pedaging Terbaik di Dunia

4.    Select Special Kobe Fillet
Selanjutnya daging sapi termahal di dunia adalah jenis select special kobe fillet, jenis daging sapi inin dihasilkan dari sapi wagyu pengahsil daging kobe, salah satu restoran kobe di Jepang menjual satu porsi daging sapi ini dengan harga US$ 246 atau Rp 3,2, dengan potongan seberat 5,6 ons. 
Tetapi tenang, dalam satu porsi steak juga sudah dilengkapi dengan salmon, salad, dan makanan penutup.

5.    A5 Kobe Strip Steak
Selanjutnya daftar jenis daging sapi termahal di dunia adalah A5 Kobe Strip Steak, sebuah restoran steak di New York, The Old Homestead, menyajikan steak dengan daging A5 kobe setebal 12 ons dengan harga 4,6 juta rupiah satu porsinya.

Dibalik alasan mahalnya daging sapi jenis ini adalah karena cara pengelolaan yang mengguanakan metode khusus yaitu dengan cara sapi-sapi ini diberi batasan khusus ketika digembalakan, hal ini berpengaruh pada lemak yang dihasilkan dan dengan metode tersebut daging yang dihasilkan memiliki cita rasa yang super lembut dan meleleh di lidah.

Baca juga: 5 Hal Tentang Ayam Cemani, Ayam Indonesia Yang Mendunia