Berikut adalah beberapa manfaat asparagus bagi tubuh:

1. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Asparagus mengandung vitamin C, A, dan E yang membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

2. Mengurangi risiko penyakit jantung: Asparagus mengandung antioksidan dan serat yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

3. Menjaga kesehatan saluran pencernaan: Asparagus kaya akan serat, yang dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan dan mengurangi risiko sembelit.

4. Mengurangi risiko kanker: Asparagus mengandung senyawa anti-kanker seperti glutation, saponin, dan flavonoid, yang dapat membantu mengurangi risiko kanker.

5. Meningkatkan kesehatan mata: Asparagus mengandung lutein dan zeaksantin, yang dapat membantu menjaga kesehatan mata.

Berikut adalah resep asparagus yang dapat dicoba:

Baca juga: 5 Camilan yang Cocok Bagi Vegetarian

Sup Asparagus Bahan-bahan:

• 500 gram asparagus, potong-potong
• 1 bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 liter kaldu ayam
• 1 sendok makan mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam panci.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
3. Tambahkan asparagus dan aduk rata.
4. Tuangkan kaldu ayam, lalu rebus hingga asparagus matang.
5. Angkat dan haluskan dengan blender atau food processor.
6. Kembali masak sup dengan api kecil dan tambahkan garam dan merica secukupnya.
7. Sajikan dengan irisan roti sebagai pelengkap.

Demikian informasi mengenai manfaat asparagus bagi tubuh dan resep asparagus yang dapat dicoba. Selamat mencoba!

Baca juga: Penjelasan Tentang Kalori Kosong & 5 Efek Negatifnya