WarungHijau.com - Keripik kentang adalah camilan yang terbuat dari potongan tipis kentang yang digoreng atau dipanggang hingga kering dan renyah. Keripik kentang menjadi camilan yang populer di seluruh dunia dan banyak diproduksi secara komersial dalam berbagai varian rasa dan ukuran. Namun, keripik kentang komersial yang dijual di pasaran sering kali mengandung bahan-bahan kimia dan pengawet yang tidak sehat untuk dikonsumsi secara berlebihan. Oleh karena itu, membuat keripik kentang homemade bisa menjadi alternatif yang lebih sehat dan menyenangkan. Di sini, kami akan memberikan panduan tentang cara membuat keripik kentang homemade yang renyah dan gurih.

Baca juga: 7 Jenis Kentang yang Ada di Dunia

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kentang (ukuran sedang hingga besar)
• Minyak goreng
• Garam
• Bahan tambahan sesuai selera (misalnya paprika bubuk, keju parut, bawang putih bubuk)

Cara membuat:

Baca juga: 8 Khasiat Dari Mengkonsumsi Kentang

1. Cuci kentang dengan air mengalir hingga bersih dan kupas kulitnya. Iris kentang dengan ketebalan 1-2 mm menggunakan mandolin atau pisau yang tajam. Jangan terlalu tipis atau tebal karena akan mempengaruhi hasil akhir keripik.
2. Rendam kentang yang telah diiris dalam air selama 30 menit hingga 1 jam untuk mengurangi kandungan pati dan membantu menghasilkan keripik yang lebih renyah.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan suhu sedang hingga panas. Pastikan minyak cukup untuk menggoreng semua kentang.
4. Tiriskan air dari kentang yang sudah direndam dan keringkan dengan handuk kertas.
5. Goreng kentang dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga keripik berwarna keemasan. Pastikan untuk tidak terlalu banyak menambahkan kentang ke dalam minyak karena dapat membuat keripik lengket atau tidak renyah.
6. Angkat keripik dari minyak dan tiriskan minyak berlebih dengan tissue. Taburi garam atau bahan tambahan sesuai selera pada keripik yang masih panas.

Tips:

• Jangan biarkan kentang terlalu lama direndam dalam air karena dapat membuat kentang menjadi terlalu lembek dan sulit diiris.
• Jangan biarkan kentang terlalu lama di dalam minyak karena dapat membuat keripik terlalu garing dan terlalu keras untuk dikunyah.
• Jangan memakai minyak yang sudah terlalu sering digunakan karena dapat memengaruhi rasa dan kualitas keripik.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat keripik kentang homemade yang renyah dan gurih. Selain itu, Anda juga dapat menambahkan bahan-bahan lain seperti paprika bubuk, keju parut, atau bawang putih bubuk untuk memberikan rasa yang lebih beragam pada keripik. Cobalah membuat keripik kentang homemade sendiri di rumah dan nikmati camilan sehat dan lezat kapan saja!

Baca juga: Kenali 5 Bahaya Terlalu Banyak Mengonsumsi Kerupuk