warunghijau.com - Udang adalah salah satu seafood popular dengan rasanya yang enak dengan tekstur gurih, membuat makanan ini jadi idola dan tak hanya enak, udang mengandung banyak nutrisi, termasuk yodium dan antioksidan, yang bermanfaat bagi kesehatan. 

Namun, tidak semua orang bisa makan makanan laut ini, sebab udang juga bisa memicu alergi yang mana reaksinya mulai dari gejala ringan seperti gatal-gatal atau hidung tersumbat, bahkan reaksi yang mengancam jiwa.

Udang kaya akan beberapa vitamin dan mineral, dan merupakan sumber protein yang baik, konsumsi udang dapat meningkatkan kesehatan jantung dan otak karena kandungan asam lemak omega-3 dan antioksidan astaxanthin. 

Baca juga: 5 Pantangan Makanan Pengidap Batu Ginjal: Hindari Komplikasi

 

Adapun dalam 85 gramnya mengandung nutrisi:
•    Kalori: 84,2.
•    Protein: 20,4 gram.
•    Zat besi: 0,433 mg.
•    Fosfor: 201 mg.
•    Kalium: 220 mg.
•    Zinc: 1,39 mg.
•    Magnesium: 33,2 mg.
•    Natrium: 94,4 mg.

Udang juga merupakan salah satu sumber makanan yodium terbaik, yodium diperlukan untuk fungsi tiroid dan kesehatan otak yang baik, udang juga menjadi sumber asam lemak omega-3.

Ada 300 spesies di udang, tapi hanya sebagian kecil yang tersedia secara komersil.

Berikut ini jenis makanan laut bernama latin caridea, yaitu:

1. Udang putih
White shrimp adalah salah satu jenis udang yang paling sering ada di pasar, makanan laut ini tergolong paling mudah kamu olah dan kamu dapat menumisnya dengan bawang putih atau goreng dengan tepung.

2. Udang cokelat
Brown shrimp hidup di perairan dangkal yang terlindung dari pantai berlumpur dan berpasir, dan rasanya agak lebih asin ketimbang jenis yang putih.

3. Rock shrimp
Rock shimp atau udang batu memiliki tekstur seperti lobster. Rasanya gurih dan manis. Udang karang atau batu ini jarang ditumis. Jenis udang ini lebih sering diolah dengan cara dipanggang atau digoreng.

Baca juga: 10 Makanan Tinggi Vitamin E: Buat Kulit Makin Bersinar

4. Pink shrimp
Jenis yang satu ini biasanya terdapat di dasar pasir atau lumpur karang, saat tumbuh dan berkembang biak, hewan laut ini bermigrasi ke arah laut ke air yang lebih dalam dan asin. 

5. Tiger shrimp
Jenis ini memiliki rasa yang lebih kuat ketimbang white shrimp dan selain itu, dagingnya juga lebih keras dan besar yang mana ukurannya bisa sampai 33 sentimeter (cm) dengan rata-rata besar 22 – 27 cm. 

6. Spot shrimp
Udang spot memiliki rasa manis, lembut, dan teksturnya yang keras. Ukurannya sangat bervariasi, dengan beberapa betina yang lebih besar melebihi 23 cm, jenis ini tinggal di sepanjang dasar laut berbatu di kedalaman berkisar antara 40 hingga 100 meter. 

Baca juga: 9 Makanan yang Baik bagi Bumil untuk Sehatkan Janin