warunghijau.com - Talas adalah jenis umbi-umbian sehat yang kerap digunakan sebagai pengganti beras dan pengidap diabetes kerap disarankan untuk mengonsumsi talas guna menurunkan kadar glukosanya. 

Tak hanya untuk kesehatan, umbi-umbian ini sering digunakan dalam industri makanan kreatif, misalnya bahan baku minuman boba, keripik, bolu kukus, kue kering dan sebagainya.

Pertanyaannya, apa saja sih manfaat talas untuk kesehatan tubuh?

Baca juga: 3 Cara Dalam Mengkonsumsi Buah Naga

Berikut manfaat dari mengkonsumsi talas untuk tubuh :

1. Mengontrol gula darah
Jenis ubi ini mengandung dua jenis karbohidrat yang bermanfaat untuk manajemen gula darah, jenis karbohidrat tersebut adalah serat dan pati resisten yang mana serat adalah karbohidrat yang tidak bisa dicerna manusia, sebab tidak diserap membuatnya tidak berdampak pada kadar gula darah dan pada akhirnya, ini juga memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat lain

Pati resisten pada talas juga tidak dapat dicerna manusia sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah, kombinasi pati resisten dan serat ini menjadikan akar talas sebagai pilihan karbohidrat yang baik dan terutama untuk pengidap diabetes.

2. Mengurangi risiko penyakit jantung 
Serat dan pati resisten dalam akar talas juga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, orang yang makan lebih banyak serat cenderung memiliki tingkat penyakit jantung yang lebih rendah.

Umbi-umbian ini mengandung lebih dari 6 gram serat per 132 gram, ini merupakan nilai konsumsi serat yang baik, sementara itu pati resisten juga baik untuk menurunkan kolesterol dan dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung.

3. Antikanker
Talas mengandung senyawa nabati bernama polifenol. Senyawa ini memiliki berbagai manfaat kesehatan. Salah satunya adalah mengurangi risiko kanker, polifenol utama yang ditemukan dalam talas adalah quercetin.

Quercetin dapat memicu kematian sel kanker dan memperlambat pertumbuhan beberapa jenis kanker dan senyawa ini juga merupakan antioksidan kuat yang melindungi tubuh dari kerusakan radikal bebas.

Selain itu, talas mengandung mengandung molekul bioaktif berharga yang efektif melawan kanker dan faktor risiko terkait kanker, misalnya seperti karsinogen dan agen biologis penyebab stres oksidatif dan peradangan.

Keberadaan molekul bioaktif ini dapat mengendalikan disfungsi metabolisme dan meningkatkan respons imunologi.

Baca juga: 4 Manfaat Kacang Merah: Bantu Cegah Penyakit Kronis

4. Menyehatkan usus
Serat dan pati resisten pada tumbuhan ini bermanfaat bagi kesehatan usus, tubuh tidak mencerna atau menyerap serat dan pati resisten, hal ini menyebabkan dua kandungan ini  tetap berada di usus.

Saat mencapai usus besar, serat dan pati resisten dapat menjadi makanan bagi mikroba di usus dan secara tidak langsung ini mendorong pertumbuhan bakteri baik atau probiotik.

Saat bakteri usus memfermentasi serat, maka ini akan menghasilkan asam lemak rantai pendek, aktivitas ini dapat menyehatkan sel-sel dan melapisi usus dan membuatnya sehat serta kuat.

5. Melindungi jantung
Potasium baik untuk jantung, akar talas kaya akan potasium yang membantu mengendalikan detak jantung dan mengurangi stres di arteri dan selain itu, potasium membantu mengatur tekanan darah karena mengurangi efek natrium pada tubuh.

Potasium juga bisa memecah kelebihan garam, hal ini dapat mengurangi stres pada sistem kardiovaskular, membantu mencegah perkembangan masalah jantung kronis.

6. Memperlambat penuaan
Ada banyak kandungan sehat di dalam makanan ini, mulai dari vitamin  A, C, B. Termasuk juga mineral seperti tembaga, mangan, seng, magnesium, kalsium, besi, selenium, potasium, beta-karoten dan cryptoxanthin.

Nah, semua ini adalah antioksidan baik yang berguna untuk melindungi dari penyakit dan memperlambat proses penuaan, talas juga mengandung protein dan bebas gluten, bebas kolesterol, dan rendah sodium.

7. Menjaga kesehatan otot
Talas mengandung Vitamin E dan magnesium yang dapat melindungi dari kanker dan penyakit jantung dan selain itu, ubi-ubian Ini juga membantu menjaga tekanan darah dan membantu mengatur cairan yang mana tumbuhan ini juga mengandung magnesium yang sangat penting untuk kesehatan otot, tulang, dan saraf.

Baca juga: 8 Resep Sayur Ala Rumahan yang Enak, Mudah Dibuat, & Bergizi