WarungHijau.com - Ikan adalah sumber protein hewani yang kaya akan nutrisi penting seperti asam lemak omega-3, vitamin D, dan mineral. Selain itu, ikan juga dikenal memiliki rasa yang lezat dan dapat diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kami akan membagikan lima resep olahan ikan yang lezat dan sehat, sehingga Anda dapat menikmati manfaat kesehatan sekaligus kelezatan makanan tersebut. Yuk, simak resepnya!

Baca juga: 4 Resep Masakan Jepang Populer Ala Resto yang Mudah Dibuat

1. Ikan Panggang dengan Salsa Mangga

Bahan-bahan:

• 2 fillet ikan (misalnya salmon atau kakap)
• 1 mangga matang, dipotong dadu kecil
• 1 bawang merah, cincang halus
• 1 cabai merah, biji dibuang dan cincang halus
• 2 sendok makan jus lemon
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
• Lumuri ikan dengan sedikit minyak zaitun, garam, dan lada.
• Panggang ikan dalam oven selama sekitar 15-20 menit atau hingga matang.
• Sementara itu, campurkan mangga, bawang merah, cabai merah, jus lemon, garam, dan lada dalam sebuah mangkuk.
• Setelah ikan matang, sajikan dengan salsa mangga di atasnya.

2. Sup Ikan Tomat dengan Sayuran

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan fillet (misalnya tenggiri atau nila), potong menjadi potongan kecil
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 batang seledri, cincang halus
• 1 kaleng tomat potong, tumbuk halus
• 1 liter kaldu ikan
• Garam dan lada secukupnya
• Daun peterseli cincang untuk hiasan

Cara membuat:

• Panaskan minyak zaitun dalam panci besar.
• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
• Tambahkan wortel dan seledri, masak hingga sedikit lunak.
• Tuangkan kaldu ikan dan tambahkan tomat potong yang sudah ditumbuk halus.
• Masukkan potongan ikan ke dalam sup, lalu masak hingga ikan matang dan sayuran empuk.
• Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
• Sajikan sup ikan tomat panas dengan taburan daun peterseli.

3. Ikan Goreng Tepung Rempah

Baca juga: Simak 2 Resep Beef yang Istimewa Lezat dan Menggugah Selera

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan fillet (misalnya ikan tenggiri atau kerapu), potong menjadi bagian kecil
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1 sendok teh bubuk paprika
• 1 sendok teh bubuk jintan
• 1 sendok teh bubuk lada hitam
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan bubuk kunyit, bubuk paprika, bubuk jintan, bubuk lada hitam, dan garam dalam mangkuk.
• Gulingkan potongan ikan dalam campuran rempah-rempah hingga rata.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan.
• Goreng ikan hingga kecokelatan dan matang sempurna.
• Tiriskan ikan pada kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
• Sajikan ikan goreng tepung rempah dengan nasi hangat atau salad.

4. Pindang Ikan Palembang

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan patin atau ikan mas, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian
• 3 buah belimbing wuluh, iris tipis
• 4 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
• 2 sendok makan gula merah, serut halus
• 1 sendok teh garam
• 1 liter air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng dalam panci.
• Tumis irisan belimbing wuluh, daun jeruk purut, dan serai hingga harum.
• Tambahkan air, gula merah, dan garam ke dalam panci.
• Setelah air mendidih, masukkan ikan patin atau ikan mas yang sudah dipotong-potong.
• Masak ikan hingga matang dan kuah pindang bercita rasa lezat.
• Terakhir, tuangkan larutan asam jawa ke dalam pindang ikan.
• Sajikan pindang ikan Palembang hangat dengan nasi putih.

5. Cumi-cumi Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi-cumi segar, bersihkan dan potong menjadi cincin
• 1 cangkir tepung terigu
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh bubuk cabai
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

• Campurkan tepung terigu, bubuk bawang putih, bubuk cabai, garam, dan lada dalam mangkuk.
• Gulingkan cincin cumi-cumi dalam campuran tepung hingga terbalut rata.
• Panaskan minyak dalam wajan.
• Goreng cumi-cumi hingga kecokelatan dan renyah.
• Tiriskan cumi-cumi pada kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
• Sajikan cumi-cumi goreng tepung sebagai hidangan pembuka atau makanan ringan.

Dengan berbagai resep olahan ikan yang lezat dan sehat ini, Anda dapat menikmati hidangan yang kaya akan nutrisi penting. Ikan sebagai sumber protein hewani yang baik, dapat menghadirkan variasi dalam menu sehari-hari Anda. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan serta manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh hidangan-hidangan ikan ini!

Baca juga: 5 Resep Olahan Bakso Sapi yang Lezat dan Mudah Dibuat