WarungHijau.com - Di setiap sudut kota, kita sering menemukan kios-kios makanan jalanan atau yang biasa disebut kaki lima. Kaki lima adalah salah satu bagian dari budaya kuliner Indonesia yang tak bisa dilewatkan. Meskipun sederhana, hidangan kaki lima memiliki cita rasa yang khas dan menjadi favorit banyak orang. Dalam artikel ini, kami akan mengungkapkan beberapa resep hidangan kaki lima yang lezat dan dapat Anda coba di rumah.

Baca juga: 5 Resep Olahan Ikan yang Lezat dan Sehat

1. Mie Goreng Jawa

Mie goreng Jawa adalah hidangan kaki lima yang populer di seluruh Indonesia. Berikut adalah resep untuk membuat mie goreng Jawa yang lezat.

Bahan-bahan:

• 200 gram mie kuning
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 siung bawang merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh terasi (opsional)
• 2 butir telur
• 100 gram ayam atau daging sapi, potong dadu kecil
• Sayuran (kol, wortel, taoge), iris tipis
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Rebus mie kuning hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah hingga harum.
3. Tambahkan ayam atau daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan sayuran, tumis sebentar hingga setengah matang.
5. Pindahkan semua bahan ke satu sisi wajan, pecahkan telur di sisi kosong, aduk hingga telur matang.
6. Campurkan mie kuning yang sudah direbus ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan telur.
7. Tambahkan kecap manis, kecap asin, terasi, garam, dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
8. Angkat dan hidangan mie goreng Jawa siap disajikan. Nikmati dengan tambahan acar atau kerupuk sebagai pelengkap.

2. Sate Ayam Madura

Sate Ayam Madura adalah hidangan kaki lima yang terkenal dengan cita rasa khasnya. Berikut adalah resep untuk membuat sate ayam Madura yang lezat.

Baca juga: 8 Resep Masakan Ayam yang Lezat dan Mudah untuk Dicoba

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam, potong dadu kecil
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan air asam jawa
• Garam secukupnya
• Tusuk sate

Cara membuat:

1. Campurkan kecap manis, minyak goreng, ketumbar bubuk, jintan bubuk, bubuk kunyit, bawang putih halus, air asam jawa, dan garam dalam sebuah wadah.
2. Masukkan potongan daging ayam ke dalam campuran bumbu, aduk rata hingga merata. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Tusuk potongan daging ayam yang sudah dibumbui ke tusuk sate.
4. Panaskan panggangan atau grill, bakar sate ayam Madura hingga matang, bolak-balik sate agar matang merata.
5. Sajikan sate ayam Madura dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Berikan bumbu kacang, irisan bawang merah, dan irisan timun sebagai pelengkap.

3. Es Campur

Es Campur adalah hidangan penutup yang segar dan populer di Indonesia. Berikut adalah resep untuk membuat es campur yang lezat.

Bahan-bahan:

• 1 buah kelapa muda, daging kelapa dipotong kotak-kotak kecil
• Buah-buahan segar sesuai selera (jeruk, nanas, mangga, jambu biji, alpukat)
• Cincau, potong kecil-kecil
• Sirup manis (stroberi, markisa, cocopandan) sesuai selera
• Es serut secukupnya
• Kacang merah rebus secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk atau gelas saji.
2. Letakkan potongan kelapa muda, buah-buahan segar, dan cincau di dalam mangkuk atau gelas.
3. Tambahkan es serut di atasnya.
4. Tuangkan sirup manis sesuai selera.
5. Taburkan kacang merah rebus di atas es campur.
6. Es campur siap disajikan dan dinikmati.

Hidangan kaki lima tidak hanya enak dan murah, tetapi juga mampu memanjakan lidah kita dengan beragam cita rasa yang khas. Mie goreng Jawa, sate ayam Madura, dan es campur adalah beberapa contoh hidangan kaki lima yang dapat Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan kuliner kaki lima Indonesia!

Baca juga: 5 Resep Olahan Bakso Sapi yang Lezat dan Mudah Dibuat