warunghijau.com - Daging kambing atau sapi jadi menu wajib yang tak boleh dilewatkan ketika merayakan hari raya Idul Adha karena selain mudah didapat, kedua daging ini bisa diolah untuk berbagai jenis makanan. 

Contohnya seperti rendang, sate, semur, gulai kambing, hingga sup daging, namun pertanyaannya seperti apa nutrisi yang terkandung dalam daging sapi atau kambing? Dan manakah yang lebih tinggi kolesterol? 

Jika diolah dengan cara yang benar dan dikonsumsi tidak berlebihan, daging kambing dan sapi bermanfaat bagi kesehatan tubuh. 

Baca juga: 7 Resep Daging Sapi Pedas yang Empuk dan Nagih Nikmatnya

Berikut adalah penjelasannya: 

1. Daging Kambing 
Daging kambing diperkaya oleh kandungan zat besi yang bermanfaat untuk beberapa proses dalam tubuh, misalnya seperti pengaturan suhu tubuh, meningkatkan kekebalan tubuh, serta produksi energi dan tak hanya itu, zat besi juga bermanfaat bagi tubuh dalam mencegah terjadinya anemia dan selain itu, daging tersebut juga merupakan sumber vitamin B12 yang baik yang mana vitamin ini diketahui dapat mendorong produksi energi dalam sel dan memaksimalkan fungsi sel saraf. 

2. Daging Sapi 
Salah satu manfaat kesehatan dari daging sapi adalah mempertahankan massa otot, hal ini dikarenakan oleh kandungan protein dan asam amino pada sapi yang berkualitas tinggi. 

Menariknya lagi, daging sapi juga memiliki kandungan senyawa carnosine yang penting untuk fungsi otot dan bahkan, kadar carnosine yang tinggi telah dikaitkan dengan pengurangan kelelahan dan peningkatan kinerja selama olahraga yang artinya, mengonsumsi daging sapi dalam jumlah yang sesuai, dapat meningkatkan performa atletik tubuh.

Baca juga: 9 Resep Soto Sapi Sederhana yang Gurih dan Nikmat

- Pilih Daging Kambing atau Sapi?

Hingga saat ini, daging kambing sering dikabarkan  meningkatkan kolesterol tubuh yang padahal, kandungan kolesterol dalam daging kambing lebih rendah ketimbang ayam, sapi, dan domba dan perlu diketahui bahwa dalam sajian 85 gram daging kambing mengandung 63,8 miligram kolesterol, dengan porsi penyajian yang sama, kandungan kolesterol di dalam daging sapi sebesar 73,1 miligram. 

Sementara itu, dalam 100 gram kambing mengandung 9,2 gram lemak, 1 miligram zat besi, 11 miligram kalsium, dan 16,6 gram protein, sedangkan daging sapi mengandung 14 gram lemak, 2,8 mg zat besi, 11 miligram kalsium, dan 18,8 gram protein. 

Hal yang perlu ditegaskan, meski kandungan kalori, lemak, dan kolesterol dari daging kambing lebih rendah ketimbang daging sapi, bukan berarti kita boleh mengonsumsi daging kambing secara berlebihan.

Itulah penjelasan terkait daging mana yang sebaiknya dikonsumsi saat idul adha yang kesimpulannya adalah daging kambing dan sapi sama-sama mengandung berbagai nutrisi yang diperlukan oleh tubuh. 

Hanya saja, kandungan kalori, lemak, dan kolesterol dari daging kambing lebih rendah dibandingkan daging sapi.

Baca juga: 7 Resep Serundeng Daging Sapi Khas Idul Adha, Enak dan Gurih