WarungHijau.com - Cumi adalah salah satu makanan laut yang memiliki tekstur kenyal dan cita rasa gurih. Nikmatnya olahan cumi dapat dinikmati dalam berbagai bentuk hidangan, mulai dari tumisan, bakaran, hingga sup. Dalam artikel ini, kami akan memperkenalkan Anda pada lima resep cumi yang istimewa dan menggoda selera. Siapkan panci dan wajan, mari berkreasi dengan cumi!

Baca juga: Resep Rica-Rica Kambing yang Pedas Lezat Menggugah Selera

1. Cumi Goreng Tepung

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong-potong
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 1 sendok teh bawang putih bubuk
• 1 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera)
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, bubuk cabai, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental.
3. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
4. Celupkan potongan cumi ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.
5. Goreng cumi dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan. Sajikan cumi goreng tepung dengan saus sambal atau saus tomat.

2. Tumis Cumi Saus Padang

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong-potong
• 2 buah bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 sendok makan saus Padang (atau saus tomat)
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok teh kecap manis
• 1 sendok teh gula pasir
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
3. Tambahkan cumi, aduk rata dengan bumbu.
4. Tuangkan saus Padang, saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica. Aduk hingga cumi matang dan bumbu meresap.
5. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu merata dan sedikit berkuah.
6. Angkat dan sajikan tumis cumi dengan nasi putih hangat.

3. Cumi Bakar Bumbu Rujak

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong-potong
• 3 sendok makan bumbu rujak siap pakai
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• 2 sendok makan minyak goreng

Cara membuat:

1. Campurkan bumbu rujak dan air jeruk nipis dalam mangkuk, aduk rata.
2. Marinasi cumi dengan campuran bumbu rujak selama 30 menit hingga 1 jam.
3. Panaskan minyak dalam wajan atau panggangan.
4. Panggang cumi dengan bumbu rujak hingga matang dan kecoklatan, sambil sesekali diolesi sisa marinasi.
5. Angkat dan sajikan cumi bakar bumbu rujak sebagai hidangan utama atau lauk-pauk.

4. Sup Cumi Jagung

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong-potong
• 2 buah jagung manis, serut bijinya
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 liter kaldu ayam
• Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cumi, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kaldu ayam, biarkan mendidih.
4. Masukkan serutan jagung, aduk rata.
5. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.
6. Masak hingga jagung matang dan cumi empuk.
7. Taburi dengan daun bawang iris sebelum disajikan.

5. Cumi Asam Manis

Baca juga: Resep Tahu: 7 Ide Olahan Tahu yang Lezat dan Variatif

Bahan-bahan:

• 500 gram cumi, bersihkan dan potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus cabai
• 2 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan cuka
• 1 sendok makan gula merah, serut
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
3. Tambahkan cumi, aduk rata dengan bumbu.
4. Tuangkan saus tomat, saus cabai, saus sambal, kecap manis, cuka, gula merah, garam, dan merica. Aduk hingga cumi matang dan bumbu meresap.
5. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga bumbu merata dan sedikit berkuah.
6. Angkat dan sajikan cumi asam manis dengan nasi putih hangat.

Itulah lima resep istimewa menggunakan cumi yang dapat Anda coba. Dari cumi goreng tepung yang renyah, tumis cumi saus Padang yang pedas, cumi bakar bumbu rujak yang segar, sup cumi jagung yang hangat, hingga cumi asam manis yang menggugah selera. Manfaatkan kekayaan rasa cumi untuk menghadirkan hidangan lezat di meja makan Anda. Selamat mencoba dan nikmati kenikmatan cumi dalam berbagai sajian yang menarik!

Baca juga: 3 Resep Sayur Bening yang Segar dan Menyehatkan