warunghijau.com- Hummus adalah salah satu hidangan yang sangat populer di seluruh dunia, terutama di Timur Tengah. Hidangan ini terbuat dari kacang Arab (garbanzo) yang dihaluskan dan bumbu-bumbu yang memberikan rasa khas dan tekstur lembut. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep Hummus yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Baca Juga: Resep Nasi Mawut yang Nikmat dan Mengenyangkan

Manfaat Hummus

Sebelum kita masuk ke resepnya, penting untuk mengetahui beberapa manfaat yang terkait dengan mengonsumsi hummus:

1. Kaya Protein

Hummus adalah sumber protein nabati yang baik, sehingga cocok untuk vegetarian dan vegan.

2. Kandungan Serat Tinggi

Kacang Arab dalam hummus mengandung serat tinggi, yang baik untuk pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

3. Asam Lemak Sehat

Minyak zaitun dalam hummus mengandung asam lemak sehat, yang baik untuk jantung.

4. Vitamin dan Mineral

Hummus mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk folat, vitamin B6, zat besi, magnesium, dan lainnya.

Bahan-bahan yang Diperlukan

Sebelum kita mulai membuat hummus, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:

Baca Juga: Resep Sederhana Shawarma Khas Timur Tengah yang Lezat

1. 1 1/2 cangkir kacang Arab (garbanzo) kalengan atau rebusan, dikeringkan
2. 1/4 cangkir jus lemon segar (sekitar 1 lemon)
3. 1/4 cangkir pasta tahini
4. 2-3 siung bawang putih, cincang halus
5. 2 sendok makan minyak zaitun
6. 1 sendok teh bubuk komijn
7. 1/2 sendok teh garam
8. 2-3 sendok makan air (opsional, sesuai dengan konsistensi yang diinginkan)
9. Taburan: minyak zaitun, bubuk paprika, dan daun peterseli cincang

Langkah-Langkah Membuat Hummus:

1. Proses Kacang Arab:

Masukkan kacang Arab yang sudah direbus atau kalengan ke dalam food processor. Proses hingga halus dan mulai membentuk adonan yang lembut.

2. Tambahkan Bumbu:

Tambahkan jus lemon segar, pasta tahini, bawang putih cincang, minyak zaitun, bubuk komijn, dan garam ke dalam food processor. Proses lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jika hummus terlalu kental, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang diinginkan.

3. Sajikan:

Sajikan hummus dalam mangkuk, dan taburi dengan minyak zaitun, bubuk paprika, dan daun peterseli cincang sebagai hiasan. Hummus siap disantap bersama dengan roti pita, sayuran segar, atau sebagai saus untuk hidangan lainnya.

Selain nikmat, hummus juga merupakan makanan yang sehat dan bergizi. Nikmati hummus sebagai camilan sehat atau sebagai hidangan pembuka yang lezat. Dengan resep hummus ini, kamu bisa menciptakan hidangan khas Timur Tengah yang autentik dengan mudah di dapur rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Sederhana Falafel Khas Timur Tengah yang Lezat