www.warunghijau.com - Dalam kehidupan sehari-hari mungkin kita tidak dapat terlepas dari konsumsi gula. Faktanya, hampir setiap makanan atau minuman yang Anda konsumsi mengandung gula dalam berbagai jenis. Kenali lebih dalam beragam jenis gula pada ulasan berikut ini.

Baca juga : 4 Kandungan Garam yang Merugikan

Tidak semua pemanis sama dan berasal dari jenis “gula” yang sama. Pemanis sebenarnya dibagi menjadi dua kelompok besar yaitu, pemanis alami dan pemanis buatan. Pemanis alami biasanya didapatkan dari bahan-bahan alami dan memiliki kandungan kalori, sedangkan pemanis buatan merupakan produk olahan dan tidak memiliki kalori.

Gula alami dikenal juga dengan sebutan pemanis kalori karena menyediakan energi dalam bentuk karbohidrat. Tipe gula ini ditemukan secara alami dalam makanan. Sebutan lain untuk gula ini adalah gula nutrisi. Makanan yang mengandung gula tipe ini biasanya juga mengandung zat gizi lain, seperti vitamin, mineral, dan serat.

Berikut merupakan jenis gula alami :

1. Glukosa

Glukosa adalah sumber utama energi yang dibutuhkan tubuh untuk beraktivitas. Jenis gula ini juga satu-satunya yang berfungsi memberikan asupan energi pada sel otak. Tipe gula ini akan langsung dipakai oleh tubuh untuk menghasilkan energi. Pemanis bentuk lainnya akan dicerna dahulu dan diubah menjadi glukosa baru setelah itu dipakai untuk sumber energi.

Glukosa merupakan kandungan dari sukrosa dan high fructose corn syrup. Dalam satu sendok teh glukosa mengandung sebanyak 16 kalori. Glukosa diketahui berpengaruh dalam kadar gula darah.

2. Fruktosa

Pemanis ini dikenal sebagai pemanis pada buah karena kandungannya cukup tinggi pada buah dan madu. Jenis gula alami ini baik untuk penderita diabetes melitus karena tidak menyebabkan kenaikan gula darah.

Namun, konsumsi fruktosa dalam jumlah yang tinggi dapat menyebabkan penyimpanan lemak dalam tubuh meningkat. Hal ini dapat meningkatkan risiko terkena penyakit diabetes atau jantung.

Pemanis jenis ini akan dimetabolisme oleh hati untuk diubah menjadi glukosa.

Baca juga : 5 Jenis Bahan Pengawet Makanan Alami

3. Galaktosa

Galaktosa sering ditemukan pada susu dan berbagai produk susu lainnya, seperti yoghurt, keju, dan sebagainya. Jenis gula ini juga memiliki kadar manis yang lebih rendah dibandingkan dengan glukosa.

Jika menggunakan jenis gula alami ini untuk memasak, Anda perlu menambahkannya dalam jumlah yang cukup banyak untuk memunculkan rasa manis.

4. Laktosa

Laktosa diketahui sebagai pemanis yang ada di dalam susu dan terdiri dari galaktosa dan glukosa. Tipe gula ini merupakan bentuk karbohidrat sederhana berjenis disakarida. Gula alami ini memiliki rasa yang kurang manis dan lebih susah untuk dicerna dalam tubuh.

5. Maltosa

Maltosa merupakan disakarida dari karbohidrat sederhana yang dibentuk dari dua molekul glukosa. Tipe gula ini juga sering disebut dengan gula malt, yang biasanya terdapat pada sereal, pasta, kentang, beberapa produk minuman beralkohol, dan berbagai produk makanan kemasan lain.

6. Sukrosa (gula pasir)

Gula pasir yang sering kita pakai untuk bumbu dapur atau tambahan dalam teh maupun kopi adalah pemanis jenis sukrosa. Jenis gula ini merupakan karbohidrat sederhana yang dibentuk dari glukosa dan fruktosa.

Sukrosa dapat ditemukan secara alami di berbagai jenis buah maupun sayuran, tapi sebagian besar sukrosa terbentuk dari 80% tebu dan 20% gula bit. Tipe gula ini hadir dalam berbagai bentuk, yaitu berbentuk pasir, bubuk, bahkan batu yang disebut gula batu.

Asupan gula yang berlebihan dapat menimbulkan dampak buruk bagi kesehatan. Oleh karena itu tetap control asupan gula berlebihan baik secara langsung maupun ang terkandung dalam sualu makanan.

Bagi masyarakat Indonesia yang sangat besar dalam kebutukan gula ang di kosumsi setiap hari, oleh karena itu penting sekali pengertian sumbersuatu gula dan cara mengontrol pemakian gula ang berlebihan, mari kita berbagi ilmu dan pengetahuan dengan share, like dan komen kritik dan saran di komom komentar.

Baca juga : Berikut 5 Jenis Gula Buatan