WarungHijau.com - Bolu gulung adalah kue yang sangat populer di Indonesia. Kue ini terdiri dari adonan bolu yang dibuat dengan tepung terigu, telur, gula, dan bahan lainnya yang dicampur dan dipanggang dalam loyang. Setelah dipanggang, bolu tersebut digulung dengan isian krim atau selai.

Baca juga: 5 Resep Masakan Vegetarian Yang Lezat dan Sehat

Berikut adalah beberapa tips untuk membuat bolu gulung yang sempurna:

1. Pastikan oven telah dipanaskan pada suhu yang tepat sebelum memasukkan adonan bolu ke dalamnya. Jika oven terlalu panas atau terlalu dingin, bisa membuat bolu gulung tidak matang secara merata dan mengakibatkan tekstur bolu menjadi kering atau lembek.
2. Saat mengocok putih telur, pastikan wadah dan alat pengocok dalam kondisi bersih dan kering. Jika ada sedikit pun kotoran atau minyak, akan sulit untuk mengocok putih telur hingga mengembang dengan sempurna.
3. Ketika memasukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur, aduk dengan lembut menggunakan spatula hingga tercampur rata. Jangan terlalu banyak mengaduk atau terlalu kasar, karena bisa membuat gelembung udara dalam adonan pecah dan mengurangi volume bolu gulung.
4. Pastikan adonan bolu gulung terisi secara merata dalam loyang, jangan sampai ada bagian yang lebih tebal atau lebih tipis dari bagian lainnya. Ini akan membuat bolu gulung matang secara tidak merata dan akhirnya tekstur bolu menjadi tidak sempurna.
5. Saat menggulung bolu, gunakan kain bersih yang diberi taburan gula halus agar bolu tidak menempel pada kain. Gulung bolu dengan perlahan dan rapat, jangan terlalu keras atau terlalu longgar. Jika terlalu keras, bisa membuat isian krim atau selai keluar dari bolu gulung. Jika terlalu longgar, bisa membuat bolu gulung tidak berbentuk rapi.
6. Setelah menggulung bolu, biarkan dingin di dalam kain selama beberapa saat sebelum memotongnya. Ini akan membuat tekstur bolu gulung menjadi lebih empuk dan lezat.

Berikut adalah resep bolu gulung yang mudah dan lezat:

Baca juga: 8 Resep Camilan dari Pisang yang Mudah Dibuat dan Lezat

Bahan:

• 5 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• 50 gram maizena
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh emulsifier
• 1/4 sendok teh garam
• 75 ml air
• 50 ml minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
2. Pisahkan putih telur dan kuning telur. Kocok putih telur dan garam hingga kaku dan berjejak.
3. Kocok kuning telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat.
4. Masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan emulsifier ke dalam adonan kuning telur bergantian dengan air dan minyak goreng. Aduk rata dengan spatula.
5. Tambahkan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan dialasi dengan kertas roti. Ratakan permukaannya dengan spatula.
7. Panggang adonan dalam oven selama 15-20 menit atau hingga matang dan keemasan.
8. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sejenak.
9. Ambil kertas roti dari permukaan bolu dan letakkan bolu di atas kain bersih yang sudah diberi taburan gula halus. Gulung bolu secara perlahan dengan kain tersebut. Biarkan bolu dingin di dalam kain selama beberapa saat.
10. Setelah dingin, buka gulungan bolu dan oleskan isian krim atau selai di atas permukaannya. Gulung kembali bolu dengan rapi. Potong bolu gulung sesuai selera dan sajikan.

Itulah resep bolu gulung yang mudah dan lezat. Selamat mencoba membuatnya di rumah!

Baca juga: 5 Resep Camilan Sehat yang Enak dan Mudah Dibuat untuk Diet