7 Manfaat Tepung Tapioka: Bantu Cukupi Kebutuhan Serat

Ditulis: tika Tanggal : 11 May 2023

WarungHijau.com - Tepung tapioka adalah tepung yang terbuat dari pati singkong yang telah diproses dan diubah menjadi bentuk tepung. Singkong diparut, dicuci, dan kemudian diendapkan untuk memisahkan patinya. Pati singkong kemudian dikeringkan dan dihaluskan menjadi bentuk tepung putih halus yang dikenal sebagai tepung tapioka. Tepung ini umumnya digunakan sebagai bahan dasar untuk berbagai jenis makanan, seperti kue, mi, dan saus. Tepung tapioka tidak mengandung gluten dan cukup mudah dicerna, sehingga cocok untuk digunakan sebagai bahan makanan alternatif bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten atau masalah pencernaan.

Baca juga: 7 Manfaat Tepung Sagu untuk Kesehatan, Sumber Antioksidan

Tepung tapioka memiliki komposisi nutrisi sebagai berikut:

Karbohidrat: 88-89 gram
Protein: 0,19-0,28 gram
Lemak: 0,09-0,17 gram
Serat: 0,9-1,2 gram
Vitamin B kompleks (termasuk thiamin, riboflavin, niacin, dan folat)
Kalsium: 16-20 mg
Zat besi: 0,27-0,36 mg
Fosfor: 12-14 mg
Kalium: 1-3 mg

Meskipun kandungan nutrisinya tidak terlalu tinggi, tapi tepung tapioka tetap memberikan manfaat nutrisi bagi tubuh. Selain itu, tepung tapioka juga rendah lemak, bebas gluten, dan tidak mengandung kolesterol. Namun, karena tepung tapioka memiliki kandungan karbohidrat yang cukup tinggi, sebaiknya dikonsumsi dengan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.

Baca juga: 4 Manfaat Dari Mengkonsumsi Tepung Maizena

Tepung tapioka, yang terbuat dari akar singkong, merupakan bahan dasar yang sering digunakan dalam masakan Asia Tenggara. Tepung ini tidak hanya memberikan tekstur yang kenyal pada makanan, tetapi juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan Anda. Berikut adalah tujuh manfaat tepung tapioka yang perlu Anda ketahui:

Sumber karbohidrat yang baik - Tepung tapioka mengandung karbohidrat yang mudah dicerna dan diubah menjadi energi. Ini menjadikannya pilihan yang baik untuk dijadikan sumber energi bagi orang yang aktif secara fisik.
Bebas gluten - Tepung tapioka tidak mengandung gluten, sehingga bisa menjadi alternatif yang baik bagi mereka yang memiliki intoleransi gluten atau penyakit celiac.
Mengandung serat - Meskipun tepung tapioka tidak mengandung serat yang tinggi, tetapi tetap memberikan kontribusi untuk memenuhi kebutuhan serat harian Anda. Serat bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.
Meningkatkan penyerapan zat besi - Tepung tapioka mengandung asam askorbat yang membantu dalam penyerapan zat besi dari makanan yang Anda konsumsi. Ini sangat berguna bagi orang yang memiliki masalah kekurangan zat besi.
Menjaga kesehatan tulang - Tepung tapioka mengandung kalsium dan vitamin K, yang sangat baik untuk kesehatan tulang Anda. Kalsium membantu menjaga kepadatan tulang, sedangkan vitamin K membantu dalam penyerapan kalsium.
Menjaga kesehatan jantung - Tepung tapioka mengandung kalium, mineral yang penting untuk menjaga kesehatan jantung. Kalium membantu menjaga detak jantung yang sehat dan mengurangi risiko tekanan darah tinggi.
Bahan dasar yang serbaguna - Tepung tapioka bisa digunakan sebagai bahan dasar dalam berbagai jenis masakan, mulai dari kue, mi, hingga es krim. Hal ini menjadikannya pilihan yang serbaguna untuk digunakan dalam dapur Anda.

Itulah tujuh manfaat tepung tapioka untuk kesehatan dan kelezatan masakan Anda. Dengan banyak manfaat yang dimilikinya, tidak ada alasan untuk tidak mencoba menggunakan tepung tapioka dalam masakan Anda.