warunghijau.com - Bacang adalah salah satu hidangan yang cocok untuk menjadi pilihan makanan sehat, bacang ini terbuat dari ketan dan daging ayam, sehingga kandungan proteinnya sangat tinggi dan dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi kita.

Protein adalah zat penting yang berperan dalam pertumbuhan dan perkembangan otot, tulang, dan jaringan tubuh lainnya.

Salah satu camilan sehat yang bisa dipilih untuk mengoptimalkan asupan nutrisi protein anak bisa melalui bacang tinggi protein, bacang tinggi protein menggabungkan nutrisi dari ketan dan daging ayam, sehingga cocok sebagai camilan sehat yang anak-anak suka.

- Berikut bahan- bahan, cara Pembuatan dan kandungan gizi dari bacang : 

Bahan-bahan

•500 gram ketan putih, cuci bersih dan rendam dalam air selama minimal 2 jam
•500 gram daging ayam tanpa tulang, potong kecil-kecil
•1/2 cangkir kaldu ayam
•2 sendok makan kecap asin
•2 sendok makan minyak sayur
•5 siung bawang putih, cincang halus
•5 buah bawang merah, cincang halus
•2 sendok teh garam
•1 sendok teh merica bubuk
•Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Baca juga: 10 Makanan Tinggi Vitamin E: Buat Kulit Makin Bersinar

- Cara Membuat

•Panaskan minyak sayur dalam wajan yang besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
•Masukkan daging ayam dan tumis hingga berubah warna.
•Tambahkan kaldu ayam, kecap asin, garam, dan merica bubuk lalu aduk rata dan masak hingga air menyusut dan daging ayam matang.
•Siapkan ketan yang sudah direndam, campur dengan 1 sendok teh garam, dan aduk rata.
•Ambil selembar daun pisang, letakkan sejumput ketan di atasnya, kemudian letakkan sejumput daging ayam di atas ketan.
•Tutup dengan ketan lagi hingga membentuk segitiga dan kemudian bungkus dengan daun pisang dan ikat dengan tali rafia.
•Lakukan langkah 5 dan 6 sampai semua bahan habis.
•Panaskan panci kukusan lalu letakkan bacang di atasnya dan kukus selama 45 menit hingga matang.
•Angkat dan sajikan.

Baca juga: 5 Pantangan Makanan Pengidap Batu Ginjal: Hindari Komplikasi

- Kandungan Gizi Bacang, Selain Protein

Berikut adalah beberapa kandungan gizi pada bacang selain protein:

•Karbohidrat: Bacang mengandung karbohidrat kompleks yang berasal dari ketan putih, karbohidrat adalah sumber energi utama bagi tubuh, dan anak-anak yang aktif membutuhkan asupan energi yang cukup. 

•Zat besi: Bacang mengandung zat besi, terutama jika menggunakan daging ayam sebagai isian, zat besi adalah mineral yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh. 

•Mineral lainnya: Bacang juga mengandung sejumlah mineral lainnya, seperti magnesium, fosfor, dan selenium.

Magnesium penting untuk kesehatan tulang dan menjaga fungsi otot yang normal dan Fosfor perlu untuk pembentukan dan pemeliharaan jaringan tubuh, serta berperan dalam metabolisme energi. Selenium berfungsi mendukung sistem kekebalan tubuh.

Baca juga: 6 Jenis Makanan Penyebab Jerawat yang Dapat Merusak Kulit