1. Rendang Daging Sapi Pedas

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 400 ml santan kental
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm minyak goreng
• Bumbu rendang (bisa menggunakan bumbu instan atau membuat sendiri)
• Cabai rawit sesuai selera, iris halus

Cara membuat:

• Tumis bumbu rendang hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
• Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga daging berubah warna.
• Tuangkan santan kental dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
• Tambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Sajikan rendang daging sapi pedas dengan nasi putih hangat.

2. Sambal Goreng Daging Sapi Pedas

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 4 sdm minyak goreng
• 3 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm gula merah, serut
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan gula merah, garam, dan sedikit air. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan sambal goreng daging sapi pedas dengan nasi hangat atau sebagai lauk pendamping.

3. Gulai Daging Sapi Pedas

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 4 buah cabai merah, iris serong
• 4 buah cabai rawit, iris halus
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm gula merah, serut
• Garam secukupnya

Cara membuat:

Baca juga: 7 Resep Serundeng Daging Sapi Khas Idul Adha, Enak dan Gurih

• Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
• Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tuangkan santan kental dan masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Tambahkan gula merah, garam, dan sesuaikan rasa.
• Sajikan gulai daging sapi pedas dengan nasi hangat atau ketupat.

4. Sate Daging Sapi Pedas

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 20 tusuk sate, rendam dalam air
• 4 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm cabai bubuk
• 2 sdm bawang putih, cincang halus
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula merah, serut

Cara membuat:

• Campur kecap manis, minyak goreng, air jeruk nipis, cabai bubuk, bawang putih, garam, dan gula merah. Aduk rata.
• Masukkan potongan daging sapi ke dalam campuran bumbu. Diamkan selama 1 jam agar meresap.
• Tusuk potongan daging sapi ke tusuk sate yang telah direndam.
• Panggang sate daging sapi hingga matang dan berwarna kecokelatan.
• Sajikan sate daging sapi pedas dengan bumbu kacang atau sambal kecap.

5. Daging Sapi Balado Pedas

Bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 10 buah cabai rawit merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm gula merah, serut
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
• Masukkan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan gula merah, garam, dan sedikit air. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan daging sapi balado pedas dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping.

6. Daging Sapi Sambal Hijau Pedas

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 10 buah cabai hijau, iris halus
• 6 buah cabai rawit, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt terasi bakar
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, jahe, daun jeruk, serai, dan terasi hingga harum.
• Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan garam secukupnya dan sedikit air. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan daging sapi sambal hijau pedas dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping.

7. Daging Sapi Balado Padang Pedas

Bahan:

• 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
• 10 buah cabai merah, iris serong
• 10 buah cabai rawit merah, iris halus
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, parut halus
• 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm gula merah, serut
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, daun jeruk, dan serai hingga harum.
• Masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan gula merah, garam, dan sedikit air. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
• Sajikan daging sapi balado padang pedas dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping.

Dengan menggunakan salah satu dari 7 resep masakan daging sapi pedas di atas, Anda dapat menikmati hidangan yang empuk, praktis, dan tentunya enak. Selamat mencoba!

Baca juga: 9 Resep Soto Sapi Sederhana yang Gurih dan Nikmat