WarungHijau.com - Zuppa soup merupakan hidangan yang berasal dari Tuscany, Italia. Di Indonesia, mulanya sup ini hanya disajikan sebagai makanan pembuka di hotel-hotel mewah. Namun kini zuppa soup mudah ditemukan di berbagai tempat, bahkan sudah menjadi usaha rumahan. Selain roti di atas sup yang bikin zuppa soup tampak unik, kuahnya juga enak karena dibuat dari bahan-bahan seperti krim dan sayuran serta bumbu lainnya.

Baca juga: Ide Usaha Roti Canai, Bisa Dijual Frozen

Zuppa soup merupakan salah satu kuliner western yang paling populer di Indonesia. Sajian kuliner ini memiliki bentuk, rasa, dan tekstur yang khas sehingga membuat banyak orang penasaran untuk mencicipinya. Sebenarnya, sajian ini cukup sederhana karena dibuat dari dua bahan utama saja yang kemudian digabungkan menjadi satu, yaitu sup dan puff pastry. Kedua bahan utama ini disiapkan dengan cara yang berbeda. Pertama, masak sup lalu taruh di piring panas dan tutupi dengan puff pastry dan olesi dengan kuning telur agar lapisan atasnya tetap mengkilap. 

Dilansir dari laman Wiratech.co.id, Jumat (3/3/2023), zuppa soup berasal dari kata zuppa dan supo. Arti kata zuppa sebenarnya diambil dari kata Italia suppi, dan kata supo berarti sup. 

Ada banyak cerita di balik asal muasal zuppa soup. Sebuah cerita tradisional Italia mengatakan bahwa Zuppa alla Pavese pertama kali dibuat pada tahun 1525 di sebuah kota di Lombardy. Saat itu, terjadi perang antara pemberontak Prancis, Spanyol, dan Swiss untuk memperebutkan kekuasaan raja Italia. Dengan pemberontakan ini, penguasa Italia mampu melumpuhkan musuh-musuhnya. Usai perang, raja singgah di pondok untuk mengisi perutnya. Koki mencoba memperkenalkan sup spesial yang terdiri dari campuran telur, mentega, dan keju. Inilah hidangan yang kita kenal sekarang sebagai zuppa soup. 

Zuppa soup memiliki rasa yang nikmat, apalagi jika diseruput. Kuahnya yang kental merupakan campuran krim beraroma, susu cair, potongan daging, bawang bombay dan bumbu lainnya, dibalut dengan adonan renyah berupa puff pastry yang menutupi supnya.

Nah, kalian bisa mencoba membuat zuppa soup sendiri di rumah, loh. Dilansir dari YouTube miliki Chef Devina Hermawan, Jumat (3/3/2023), yuk simak resep zuppa soup yang gurih dan lezat!

Resep Zuppa Soup Gurih dan Lezat

Bahan kaldu ayam:

500 gr ayam paha bawah

2 buah wortel

2 batang seledri ukuran besar

2 lembar daun kemangi

3 siung bawang putih

1 liter air

¼ sdt lada hitam

Bahan lainnya:

6 sdm tepung terigu protein sedang

4 sdm mentega tawar

200 ml cooking cream

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt kaldu ayam bubuk

⅛ sdt merica

⅛ sdt pala bubuk

550 ml kuah kaldu ayam

Baca juga: Menu Camilan Berbahan Dasar Mayones, Mudah dan Lezat

Bahan isian:

½ buah bawang bombai ukuran besar

150 gr sosis ayam

195 gr chicken luncheon

100 gr kacang polong

Pelengkap:

Puff pastry Telur untuk olesan Wijen putih

Langkah:

1. Rebus air, ayam,wortel, bawang putih, bay leaf, seledri, dan lada hitam. Masak hingga mendidih kemudian lanjut masak di api kecil selama 15 menit

2. Potong kotak bawang bombai, chicken luncheon dan sosis

3. Keluarkan wortel dari panci kemudian potong kotak-kotak

4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai hingga wangi kemudian masukkan chicken luncheon, dan sosis, tumis sesaat

5. Masukkan mentega, tepung terigu, dan pala bubuk, aduk sesaat lalu masukkan kuah kaldu sambil disaring

6. Suwir ayam, potong-potong lalu masukkan ke dalam kuah

7. Masukkan wortel, kacang polong, garam, gula pasir, merica, kaldu ayam, dan cooking cream, masak sesaat

8. Tuang ke dalam wadah tahan panas kemudian bagi 4 puff pastry, simpan di atas cetakan

9. Oles dengan telur dan taburkan wijen. Panggang di suhu 190 derajat celcius selama 15 menit

10. Chicken pot pie siap disajikan

Baca juga: Jus Nanas Mix Seledri, Bantu Atasi Kolesterol